tészta gombás tészta

Gombás-tejszínes tészta Gigimiu konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gombás-tejszínes tészta Gigimiu konyhájából

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

30perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

25g bacon

98 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

100g bacon

393 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
10g finomliszt

36 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2735 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

14.8g tojás

19 kcal
26.9g finomliszt

98 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

6.7g bacon

26 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
26.9g csiperkegomba

6 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
20.1g főzőtejszín

26 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.4 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
316 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
221.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
888 micro

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
103.4 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
891 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3997.6 g
Cink
10 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
580 mg
Vas
14 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
1263 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
344.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
886.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
801 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
208 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
789 mg
Retinol - A vitamin:
606 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2341 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3551 micro

Összesen 2735 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
40 dkg finomliszt
só ízlés szerint

A szószhoz

10 dkg bacon
2 gerezd fokhagyma
40 dkg csiperkegomba (apró)
1 csokor petrezselyem
3 dl főzőtejszín
1 csapott ek finomliszt
1 ek napraforgó olaj (szükség esetén - a bacon zsírosságától függ)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A bacont apró darabokra vágjuk, majd egy kevés olajon addig pirítjuk, míg a zsírját ki nem engedi.
A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, és a baconhöz adjuk.
Ezután az apróra vágott gombát tesszük rá, sózzuk, borsozzuk, majd megpároljuk. (A gomba levet fog ereszteni, így addig pároljuk, míg majdnem elforr az összes felesleges folyadék.)
Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és a tejszínt. (Szükség esetén 1 csapott ek lisztet adunk a szószhoz, ha túl hígnak tűnik, és összeforraljuk a többi hozzávalóval.)
A 4 tojásból és lisztből, sóból tésztát gyúrunk. A liszt aránya megközelítőleg 40 dkg, de gyúrás közben annyi lisztet adjuk a tojáshoz, hogy jól nyújtható, nem túl kemény tésztát kapjunk.
Ezután kisebb cipókat formázunk belőle, tésztagéppel 5-ös fokozaton kinyújtjuk, majd a szélesmetélt vágóval feldaraboljuk, és körülbelül fél órát hagyjuk szikkadni.
Sós vízben néhány perc alatt megfőzzük. (A főzővízbe csepegtessünk néhány csepp olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze.)
Az elkészült szószhoz hozzáadjuk a frissen kifőtt tésztát, majd összekeverjük!

Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5199
Feltöltés dátuma: 2013. július 30.

Ajánló

Tipp: Először a tésztát készítsük el, hiszen szikkadnia kell egy fél órát, de ez az idő elég arra, hogy elkészüljön a szósz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gombás tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A családunk nagyon szereti a tésztát, így legtöbbször otthon készített, és nem előregyártott tésztából készítünk ételeket fogyasztunk. Véleményem szerint sokkal finomabbak, és olcsóbbak is. Természetesen egy kicsivel több munkát igényel az elkészítésük, mint egy "zacskós" kifőzése, de az íze kárpótol érte!:)