Gombás rizssaláta Verától

Name: Gombás rizssaláta Verától
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: főtt, borsós 30 dkg Rizs; 25 dkg Csiperkegomba; 0 közepes db Kígyóuborka; 12 db Fekete olajbogyó; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 0 csokor Petrezselyem; 2 db Tojás; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Vera vagyok

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg rizs
25 dkg csiperkegomba
0.5 közepes db kígyóuborka
12 db fekete olajbogyó
1 közepes db hegyes erős paprika
0.5 csokor petrezselyem
2 db tojás
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

820

Kalória

21.1g

Fehérje

129.5g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

305.9g

Víz

180g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

150g rizs

537 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
18g fekete olajbogyó

21 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 820 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

300g rizs

1074 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
36g fekete olajbogyó

42 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
110g tojás

138 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1639 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

29.9g rizs

107 kcal
24.9g csiperkegomba

5 kcal
19.9g kígyóuborka

3 kcal
3.6g fekete olajbogyó

4 kcal
5.4g hegyes erős paprika

1 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
11g tojás

14 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.1 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
85 mg
Vas
10 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
220 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
129.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
305.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
689 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
983 micro

Összesen 820 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1648.3 g
Cink
7 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
170 mg
Vas
20 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
439 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
259.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
611.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
408 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
840 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
1377 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1966 micro

Összesen 1639 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A gombákat megmossuk óvatosan, folyó víz alatt. (Én nem hámozom meg, mert így erősebb íze van a gombának.) Utána a kalap alól kilógó szárát levágjuk a gombának. Ezután a fejeket vékonyan felszeleteljük.
A felszeletelt gombát egy nagyobb serpenyőbe tesszük, ráöntjük az olajat, megsózzuk, megborsozzuk. Ezt összekeverjük, és kb. 15 perc alatt megsütjük. Nem szabad alá vizet önteni! Így a gomba a sótól levet ereszt, és el is párolog ez a lé róla. Ettől lesz nagyon intenzív íze a gombának.
Utána ráöntjük a rizst és a felszeletelt olajbogyót, összekeverjük a gombával, és összeforrósítjuk. Ezután félrehúzzuk a serpenyőt a tűzről, rátesszük a két tojást, és nagyon alaposan összekeverjük. Még 2 percig nagy lángon pirítjuk az ételt. Utána hagyjuk egy kicsit hűlni. (Erre azért van szükség, hogy a forró étel ne "főzze meg" a nyers zöldségeket.)
Amíg hűl, meghámozzuk az uborkát, és felkockázzuk. A paprikát egészen apróra vágjuk fel, a petrezselymet is felvagdaljuk.
Ezután a rizst egy nagyobb edénybe öntjük, és hozzákeverjük a feldarabolt zöldségeket. Jó alaposan összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Általában több rizst szoktam főzni, mint amennyi köretnek elfogy. Ebből a maradékból szoktam ilyen-olyan kiegészítéssel rizssalátát készíteni.:) Nyugodtan lehet bele tenni másféle zöldségeket is, csak finomabb lesz. Pl. ehhez paradicsom is finom lett volna, de nem volt itthon.:) Ez kb. 2 adag étel, ha magában esszük, de 4 embernek is elég, ha másodiknak vagy köretként esszük.