egytálételek rakott zöldség

Gombás rakott padlizsán

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
42g gyors rizs

149 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
17g trappista sajt

59 kcal

Összesen 314 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

1200g padlizsán

285 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
250g gyors rizs

895 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 1881 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

47.2g padlizsán

11 kcal
19.7g csiperkegomba

4 kcal
9.8g gyors rizs

35 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
11.8g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
3.9g trappista sajt

14 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.2 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
101 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
333.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 314 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
72.1 g

Zsír

Összesen
42.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3349.3 g
Cink
11 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
842 mg
Vas
17 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
1421 mg
Nátrium
605 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.9 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
2002.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
452 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1007 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1537 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
788 micro

Összesen 1881 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
304 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 73 kcal

Hozzávalók

3 db padlizsán (közepes méretű)
50 dkg csiperkegomba
250 g gyors rizs
1 nagy fej vöröshagyma
3 db paradicsom (keményebb)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
1 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
10 dkg trappista sajt (opcionális)

Elkészítés

A padlizsánokat meghámozzuk és hosszában kb. centi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket egy tálba tesszük, enyhén besózzuk, és fél órát állni hagyjuk.
Eközben előkészítjük a többi hozzávalót is. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk és vékonyan felszeleteljük. (A gombát ne hámozzuk, ha nem muszáj, mert a héja tartalmazza a vitaminokat.) A paradicsomokat felkarikázzuk és félretesszük.
A rizst enyhén sós vízben készre főzzük, lecsepegtetjük.
A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd a gombát és a fűszereket (só, bors, kakukkfű, csipet szerecsendió) hozzáadva tovább sütjük, ameddig a gomba meg nem puhul. Egy leheletnyi vizet adhatunk hozzá.
A padlizsánszeletekről leöntjük a levet, amit eresztettek, kicsit leitatjuk róluk a nedvességet papírral és finoman lisztezzük azokat. Serpenyőben kevés olajon hirtelen kisütjük a szeleteket, éppen csak addig, ameddig egy kis kérget, ill. mindkét oldaluk halvány színt kap (1-2 perc). Ne tegyünk alá sok olajat és ne süssük sokáig, mert könnyen beszívhatja az olajat!
Egy közepes méretű tepsibe rétegezzük a hozzávalókat: a padlizsánszeletekkel kezdünk, majd ezekre jön egy rész rizs, ezután a hagymás gomba, majd ismét padlizsán és rá egy sor paradicsom. Ezt még egyszer megismételjük.
A tetejére trappista sajtot reszelünk, így még ízletesebb lesz az étel.
Előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük. (Az idő függ a sütő fajtájától, de ha szépen megpirult a sajt/ megsült a paradicsom akkor általában már jó.)
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 203
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 20207
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Ezt a receptet még régebben találtam egy "szívbarát" ételeket tartalmazó füzetkében, amit valamilyen iskolai előadáson kaptam. Szeretem a padlizsánt nagyon és tetszenek a hús nélküli ételek, főleg nyáron, szóval kipróbáltam és évek óta a kedvenc ételeim közé sorolom ezt a rakottast. Sajnos ritkán jutok hozzá, de mindig különleges öröm, amikor végre elkészíthetem. Remélem másnak is megtetszik! :)