tészta galuska

Gombás nokedli rukkolával és gorgonzolaszósszal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Pogácsa

Gombás nokedli rukkolával és gorgonzolaszósszal

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

5perc

Összesen

25perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

150g csiperkegomba

32 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
125g rétesliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

50g gorgonzola

177 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

25g rukkola

6 kcal

Összesen 1080 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

300g csiperkegomba

64 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

100g gorgonzola

353 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

50g rukkola

13 kcal

Összesen 2159 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

25.1g csiperkegomba

5 kcal
3.3g olívaolaj

30 kcal
20.9g rétesliszt

76 kcal
4.6g tojás

6 kcal
16.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

8.4g gorgonzola

30 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

4.2g rukkola

1 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2111.4 g
Cink
135 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
445 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
591 mg
Nátrium
784 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
363.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1037 micro

Összesen 1080 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
115.1 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4222.7 g
Cink
271 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
890 mg
Vas
6 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1181 mg
Nátrium
1568 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
213.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
727.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
762 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2074 micro

Összesen 2159 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.4 g
Cink
23 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 181 kcal

Hozzávalók

Nokedli

30 dkg csiperkegomba
5 ek olívaolaj
25 dkg rétesliszt
1 db tojás
2 dl víz
só ízlés szerint

Szósz

10 dkg gorgonzola
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tálalás

5 dkg rukkola

Elkészítés

Nokedli

A gombát tisztítás után nem túl apró darabokra vágjuk. Serpenyőben 1-2 kanál olíván erős lángon pirítjuk, nem pároljuk! Csak a végén sózzuk. Amikor kicsit meghűlt, késes aprítóval apróra vágjuk.
Felteszünk egy nagy fazék vizet sóval a nokedlinek. Belerakunk 3 babérlevelet, ezt csak úgy kitaláltam, de nagyon jó ízt adott a végén a nokedlinek, máskor is fogom csinálni.
Amikor már forr, 1 egész tojást összekeverünk 2 dl vízzel (nálam kb. ez a nokedli adag), megsózzuk, hozzákeverjük a gombát, és gyorsan rétesliszttel nokedlitészta sűrűségűre keverjük.
Beszaggatjuk a nokedliket, amikor feljöttek a felszínre, leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, és 1-2 kanál olívát öntünk rá, hogy ne tapadjon össze.
2 dl tejfölt felmelegítünk, beletördeljük a gorgonzolát, homogénre keverjük az egészet, a végén kicsit sózzuk, borsozzuk a szószt.
A tányéron a nokedlit megszórjuk egy kevés megtépkedett rukkolával, és meglocsoljuk a szósszal.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1775
Feltöltés dátuma: 2016. május 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - galuska

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Pogácsa 392 recept

Már régen gondolkodtam a gombás nokedli ötleten, de kellett hozzá találnom valami karakteres ízt. Ez lett a gorgonzola, és persze amikor csak lehet, egyik nagy kedvencem, a rukkola társult be mellé.