húsételek gombás húsok

Gombás húspogácsa tejfölös mártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

mumuska

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g gomba

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g tejföl

50 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 367 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g gomba

32 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g tejföl

198 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1463 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

53.4g darált sertéshús

97 kcal
5.9g tojás

7 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g gomba

3 kcal
4.8g petrezselyem

2 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.5 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
167.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
575 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
688 micro

Összesen 367 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.9 g

Zsír

Összesen
95.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2717.9 g
Cink
11 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
302 mg
Vas
9 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
1449 mg
Nátrium
645 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
669 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2300 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2752 micro

Összesen 1463 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (lehet bármilyen húsból)
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 dl tejföl
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A darált húst fűszerezzük sóval, borssal és a lereszelt hagymával (hagyjunk egy kicsit a gombához is), majd a tojással és a zsemlemorzsával is összedolgozzuk. Annyi morzsát használjunk, amennyitől a massza, ha gombóccá formázzuk, ne terüljön el.
A gombát tisztítás után apróra vágjuk, és pici olajon a hagymával együtt megpároljuk. Ízesítjük sóval, borssal. Ha már majdnem kész, hozzáadhatjuk a petrezselymet.
Olajozott vagy zsírozott tepsire tesszük a pogácsává formázott húst, és egy evőkanál segítségével mélyedéseket készítünk. Ebbe kerül a párolt gomba.
Előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük. (Az idő függ attól, hogy milyen húsból készítjük.)
Ha megsült, tálra szedjük a pogácsákat, és a megmaradt zsírban vagy olajban elkeverjük a tejfölt, és felforraljuk, majd a vagdaltra öntjük.
Hagyjuk, hogy kihűljön, és megdermedjen!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 28 alkalommal
Receptkönyvben: 240
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 13357
Feltöltés dátuma: 2010. december 11.

Ajánló

Párolt rizs, krumplipüré vagy spagetti illik mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gombás húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

mumuska 37 recept

Anyukám sosem főzött szakácskönyvből, így nem is volt csak néhány darab. Mikor már kezdtem a konyhában is a szárnyaimat bontogatni, akkor került a kezembe Pelle Józsefné: Jó ételek - jó ötletek című könyve, ami lassan már 40 éves. Olvasgattam a recepteket, és bejelöltem azokat, amiket úgy gondoltam, hogy ízleni fog a családnak. Miután végeztem vele minden alkalommal, amikor csak lehetett, ezeket főztem. Na, azóta is örülnek neki, mert pl. ez a recept is kedvenc lett.