pörkölt gombapörkölt

Gombapörkölt kuszkusz körettel

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

35perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

175g gomba

37 kcal
25g paprika

4 kcal
68g kuszkusz

254 kcal
0g víz

0 kcal
50g cukkini

8 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 378 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

700g gomba

149 kcal
100g paprika

16 kcal
270g kuszkusz

1015 kcal
2g víz

0 kcal
200g cukkini

32 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1514 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

41.3g gomba

9 kcal
5.9g paprika

1 kcal
15.9g kuszkusz

60 kcal
0.1g víz

0 kcal
11.8g cukkini

2 kcal
11.8g póréhagyma

3 kcal
11.8g paradicsom

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
292.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
544 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1559 micro

Összesen 378 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1869.9 g
Cink
7 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
196 mg
Vas
10 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
107 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
261.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1171.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
2177 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
6235 micro

Összesen 1514 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
304 micro
Lut-zea
368 micro

Összesen 90 kcal

Hozzávalók

70 dkg gomba
1 db paprika (kisebb sárga)
1.5 bögre kuszkusz
1.5 ml víz (sós)
1 db cukkini (közepes)
1 közepes db póréhagyma
2 db paradicsom (nagy)
1 teáskanál petrezselyem (cs)
3 ek olívaolaj (+ 3)
fűszerpaprika teáskanál
só teáskanál
bors ízlés szerint

Elkészítés

Gombapörkölt
A zöldségeket megtisztítjuk, a pórét, sárga paprikát és a paradicsomot kisebb kockákra vágjuk, a gombát szeleteljük.
A póré egyik felét serpenyőben felhevített olívaolajra dobjuk, és megpirítjuk.
Pár perc után félrehúzzuk az edényt, megszórjuk fűszerpaprikával, és hozzákeverjük a kockázott paprikát, majd két-két perc múlva a paradicsomot és a gombát.
Az edényt letakarjuk, és alacsony hőfokon kb. 20 perc alatt többszöri keverés mellett puhára pároljuk az ételt.
Ha elkészült, frissen vágott petrezselyemmel szórjuk meg.
Kuszkusz
Egy tálban összekeverjük a kuszkuszt forró, sós vízzel, és állni hagyjuk min. 5 percig.
Közben forró olívaolajon megpirítjuk az apró szeletekre vágott cukkinit, mellé adjuk a szeletelt paradicsomot és a póré másik felét, további pár perc pirítás után belekeverjük a megpuhult kuszkuszt, és rövid ideig, letakarva állni hagyjuk.
Tálalásnál egy adag gombapörkölt mellé egy adag zöldséges kuszkuszt teszünk.
Olívabogyóval, madársalátával díszítjük.
Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 292
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 17977
Feltöltés dátuma: 2013. május 21.

Ajánló

A jól ismert és bevált gombapörköltet általában nokedlivel szokták tálalni. Ez a kuszkusz köret talán szokatlan látvány mellette, viszont minden várakozásomat felülmúlta. Egész családom a csodájára járt. Igen nagy adag lett belőle, de mind elfogyott egy szálig. Kevesebbet kellet mosogatnom utána, és még az is elmondható róla, hogy jóval egészségesebb “lisztes” társánál.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - gombapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Gréti 588 recept

Imádjuk a pörköltet, de nem kell mindig hús! A krumpli, a rizs néha a fülünkön jön ki. Ez a recept egy jó alternatíva abban az esetben, ha bennünk van a kísérletezői kedv, és a hazai ízeket más világtájról ismert körtettel kombináljuk.