pörkölt gombapörkölt

Gombapaprikás gyapjas tintagombából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

java46

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

200g gomba

43 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g víz

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

800g gomba

171 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g víz

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 787 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

48.6g gomba

10 kcal
14g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
12.2g víz

0 kcal
12.2g főzőtejszín

16 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
348.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
777 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1704.6 g
Cink
6 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
297 mg
Vas
5 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
183 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1393.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
490 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3108 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 787 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 48 kcal

Hozzávalók

800 g gomba (gyapjas tintagomba)
1 db piros kaliforniai paprika (vagy egyéb paprika)
1 ek kókuszzsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 teáskanál ételízesítő (púpozott, vagy zöldfűszeres só)
2 evőkanál finomliszt
200 ml víz
200 ml főzőtejszín
bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A gombát a homoktól megtisztítjuk. Mosni is szükséges, mivel ez a fajta gomba a laza, homokos talajt kedveli és víz nélkül elég nehéz a homoktól megszabadítani.
Szitán lecsepegtetjük, a szárakat egy csavart mozdulattal eltávolítjuk
A hagymát hámozzuk, apró kockákra vágjuk, a felhevített zsiradékban üvegesre pároljuk
A pirított hagymába dobáljuk az apró darabokra vágott szárakat,3 percig kevergetve, erős lángon együtt pirítjuk. A kucsmaszerű kalapokatis daraboljuk, az egészen kicsiket egészben hagyva a gombát a hagymás gombaszárakhoz adjuk, átkeverjük s megszórjuk a fűszersóval. Időnkénti keverés közben 10-15 percig együtt sütjük.
Közben apró darabokra vágjuk a paprikát, a gombához vegytjük. Átkeverjük, majd megszórjuk a liszttel, felengedjük a vízzel.
Felforraljuk, majd a tejszínt hozzákeverjük. Ízlés szerint borsozzuk.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9116
Feltöltés dátuma: 2012. november 26.

Ajánló

A gyapjas tintagomba a népi gyógyászatban a vércukor csökkentését eredményezi. Ilyenkor ősszel majdnem minden nap ez az ebédünk, ha reggel időt szakítok a gyűjtésre. Naponta másféleképpen, más ízesítéssel, más körettel változatos étek. Gluténmentes és tejmentes is lehet, amennyiben burgonyakeményítővel kötjük, tejmentes lehet, amennyiben a tejszínt vízzel helyettesítjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - gombapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

java46 34 recept

Ez a gombafajta előfordul a síkságtól a középhegységig. Kedveli a laza, tápdús talajokat. Csakis a fiatal, még el nem elszíneződött példányok alkalmasak étkezésre. Azok viszont kitűnő csemegék. A gyapjas tintagomba csökkenti a vércukor- és a triglicerid szintjét. Változatos elkészítési lehetőségek. Én a mai variációt töltöttem fel. Víz helyett krumpli főzővizét használtam, mert azt soha nem szoktam elönteni, hanem mindig valamire felhasználom. Aki vegán étrendet tart, a tejszín helyett vizet használhat, úgy is ízletes.