torta sajttorta

Gin-tonik túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

agidee

12adag

Előkészítés

45perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszalap

33g digestive keksz

163 kcal
15g vaj

108 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal

Krém

21g mascarpone

84 kcal
33g habtejszín

97 kcal
4g porcukor

16 kcal
4g narancslé

2 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Tetejére

1g lapzselatin

3 kcal
17g narancslé

8 kcal
8g gin

19 kcal
8g tonik

3 kcal

Összesen 514 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszalap

400g digestive keksz

1960 kcal
180g vaj

1291 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g narancslé

24 kcal
12g narancshéj

12 kcal

Tetejére

10g lapzselatin

35 kcal
200g narancslé

94 kcal
100g gin

231 kcal
100g tonik

34 kcal

Összesen 6167 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszalap

22.2g digestive keksz

109 kcal
10g vaj

72 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Krém

13.9g mascarpone

56 kcal
22.2g habtejszín

65 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
2.8g narancslé

1 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal

Tetejére

0.6g lapzselatin

2 kcal
11.1g narancslé

5 kcal
5.5g gin

13 kcal
5.5g tonik

2 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 514 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
463.4 g
Telített zsírsav
216 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3264.2 g
Cink
5 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
429 mg
Vas
8 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
1795 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.2 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
670.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
2304 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
597 micro
β-crypt
370 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 6167 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 343 kcal

Hozzávalók

Kekszalap

Krém

250 g mascarpone (vagy túró)
400 ml habtejszín
50 g porcukor
50 ml narancslé
2 narancsból nyert narancshéj

Tetejére

5 db lapzselatin
2 dl narancslé
100 ml gin
1 dl tonik

Elkészítés

Kekszalap

Melegítsük be a sütőt 180 fokra.
Tegyük a kekszet egy megfelelő zacskóba, és sodrófával vagy húsklopfolóval törjük morzsásra. Szitáljuk bele a kakaóport. Olvasszuk fel a vajat, és öntsük bele. Keverjük az egészet fakanál segítségével, amíg elkezd összeállni.
Kenjünk ki vékonyan olajjal egy 23-24 cm-es kapcsos tortaformát. Öntsük bele a kekszes masszát, és az ujjainkkal igazgassuk el az alján és az oldalán egészen a felső peremig. Nem baj, ha az oldalán nem olyan sima, de az alján mindenhol legyen meg kb. fél centi. Tegyük a sütőbe 10 percre, aztán tegyük a hűtőbe, hogy kihűljön.

Krém

Egy tálban keverjük kicsit a mascarponét, hogy fellazuljon (vagy ha túrót használunk, törjük át). Adjuk hozzá a tejszínt, a fél deci narancslevet, a narancsok héját és a porcukrot. Keverjük magas fokozaton, amíg a tejszín felverődik.
Töltsük a kekszalapra, és simítsuk el a tetejét. Nagyjából a forma 3/4-éig fog érni. Tegyük a hűtőbe.

Tetejére

Ezután készítsük el a zselét. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe. Amíg áznak, keverjük össze a gint, a tonikot és a narancslevet. A keverékből öntsünk egy decit egy kis lábosba, és melegítsük, amíg éppen csak forrni kezd. Nyomkodjuk ki a vizet a zselatinból, és tegyük a forró folyadékba. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük vissza (szűrhetjük is) a többi gines keverékbe, és várjuk meg, amíg az egész teljesen kihűl.
Amikor kihűlt, óvatosan kanalazzuk a zselatinos folyadékot a torta tetejére. Lehet, hogy kicsit soknak fog tűnni, de a keksz egy részét úgyis beissza. Tegyük a tortát hűtőbe legalább 6 órára.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2293
Feltöltés dátuma: 2016. november 26.

Ajánló

Legjobb előző nap elkészíteni, mert kell néhány óra, amíg a teteje megszilárdul. Viszont megéri a hosszú várakozást!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

agidee 3 recept

A recept a The Gin Baker blog szerzőjétől származik, akinél tényleg MINDEN ginnel készül. Ez a torta is szigorúan felnőtteknek ajánlott! Annyit módosítottam rajta, hogy a krémbe tettem egy pici cukrot, de nem feltétlenül szükséges.