édes süti piskótatekercs

Gesztenyés-marcipános diós tekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gonoszka1

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
23g cukor

87 kcal
11g finomliszt

41 kcal
11g dió

74 kcal

Krém

50g gesztenyemassza

90 kcal
25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
6g rum

14 kcal
38g marcipán

173 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Tetejére

9g étcsokoládé

51 kcal

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
180g cukor

697 kcal
90g finomliszt

328 kcal
90g dió

589 kcal

Krém

400g gesztenyemassza

716 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
50g rum

116 kcal
300g marcipán

1386 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Tetejére

75g étcsokoládé

410 kcal

Összesen 6904 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

17.1g tojás

22 kcal
0g só

0 kcal
9.4g cukor

36 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
4.7g dió

31 kcal

Krém

20.8g gesztenyemassza

37 kcal
10.4g vaj

74 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
2.6g rum

6 kcal
15.6g marcipán

72 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Tetejére

3.9g étcsokoládé

21 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.8 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.8 g

Zsír

Összesen
339.9 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1516 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2509.7 g
Cink
9 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
358 mg
Vas
15 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1189 mg
Nátrium
490 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
838 g
Cukor
588 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
302 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
935 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1508 micro

Összesen 6904 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 358 kcal

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás (nálam 39 dkg)
1 csipet só
18 dkg cukor
9 dkg finomliszt
9 dkg dió (darálva)

Krém

40 dkg gesztenyemassza
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
0.5 dl rum
30 dkg marcipán (nálam lübecki marcipán massza)
1 csomag vaníliás cukor

Tetejére

7.5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgákat a cukorral habosra keverjük.
A habosra kevert sárgákhoz hozzáadjuk a dióval elkevert lisztet, 2-3 adagban.
Hozzáforgatjuk óvatosan a fehérjehabot.
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát.
160 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
Egy másik sütőpapírt bevizezünk. A megsült piskótát az alján levő sütőpapírral ráhelyezzük a nedves sütőpapírra, és forrón feltekerjük. Tiszta konyharuhába tekerjük, és így hűtjük ki.

Krém

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, és a vajat is kivesszük a hűtőből 1-2 órával előbb.
A gesztenyemasszát összedaraboljuk, a puha vajat hozzáadjuk a porcukorral együtt. Hozzáöntjük a rumot, és a vaníliás cukrot is beletesszük. Robotgéppel habosra keverjük a krémet.
A kihűlt piskótatekercset óvatosan kitekerjük, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Megkenjük a krémmel. A marcipán masszát olyan hosszú rúddá sodorjuk, mint a piskótánk. A piskóta elejére, a krémbe tesszük. Feltekerjük a piskótát. Kívülről is bekenjük a krémmel.

Tetejére

Az étcsokoládét felolvasztjuk, és rácsorgatjuk a gesztenyés tekercsünk tetejére.
Hűtőbe tesszük pár órára, majd szeletelve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x38
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1374
Feltöltés dátuma: 2014. október 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Gonoszka1 428 recept

Ezt a süteményt is Zoli öcsém és Anna unokahúgom születésnapjára készítettem. Nagyon finom sütemény, Tímea sógornőm mondta is, hogy a kedvencek listájára ezt a süteményt is vegyük fel. Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 408 kalória van.