kelt tészta kalács

Gesztenyés-étcsokis kelt tészta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Éva-Anyóca

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
0g porcukor

1 kcal
25g tej

14 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
21g tojás

26 kcal

A töltelékhez

94g gesztenyemassza

168 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
38g tej

21 kcal
3g cukor

10 kcal
34g étcsokoládé

184 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 1002 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
2g porcukor

8 kcal
200g tej

112 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal

A töltelékhez

750g gesztenyemassza

1343 kcal
5g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
270g étcsokoládé

1474 kcal

A tetejére

110g tojás

138 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 8012 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33.4g finomliszt

121 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
6.7g tej

4 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
5.5g tojás

7 kcal

A töltelékhez

25g gesztenyemassza

45 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal
10g tej

6 kcal
0.7g cukor

3 kcal
9g étcsokoládé

49 kcal

A tetejére

3.7g tojás

5 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1185.7 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
130 mg
Vas
5 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
621 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 1002 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.9 g

Zsír

Összesen
220.8 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9485.9 g
Cink
21 mg
Szelén
427 mg
Kálcium
1043 mg
Vas
39 mg
Magnézium
665 mg
Foszfor
2307 mg
Nátrium
4968 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
1268.6 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
356.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1077 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
769 micro
Kolin:
850 mg
Retinol - A vitamin:
1058 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1481 micro

Összesen 8012 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
1 teáskanál porcukor
2 dl tej
50 g friss élesztő
1 ek só
1 ek cukor
3 db tojás

A töltelékhez

75 dkg gesztenyemassza
5 ml rumaroma
1 csipet só
10 dkg vaj
3 dl tej
2 ek cukor
270 g étcsokoládé

A tetejére

2 db tojás
1 teáskanál napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

Egy bögrében meglangyosítjuk a tejet, beletesszük a porcukrot és a friss élesztőt. Elkeverjük, felfuttatjuk.
Egy tálba beletesszük a lisztet, a sót, a cukrot és a tojásokat. Jól elkeverjük őket.
A felfuttatott élesztővel elkezdjük összekeverni, és szükség szerint, ahogy érezzük, még langyos tejet vagy lisztet teszünk bele.
Jó hólyagosra kidolgozzuk, liszttel megszórva, letakarva, langyos helyen kb. 40 percig pihentetjük, kelesztjük.
A sütőt bekapcsoljuk, előmelegítjük.
Egy tálba a kiengedett gesztenyéket villával jól áttörjük, beletesszük a sót, a cukrot, a rumaromát, a teavajat, a tejet, és jól elkeverjük.
Deszkán késsel feldaraboljuk a csokikat, és ezt is a gesztenyés masszába keverjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átdolgozzuk, négy cipóba vesszük, és mind a négy cipót még hagyjuk kb. 10-15 percet pihenni.
A tepsiket kicsit kiolajozzuk, sütőpapírt teszünk beléjük.
A cipókat egyenként a lisztezett deszkán, téglalap alakúra nyújtjuk, és a hosszabb részénél a krém egynegyedét, hosszában elhelyezzük. Feltekerjük, és a tepsibe tesszük. Még egyet helyezhetünk a tepsibe, és a tetejüket a felvert tojással lekenjük. Itt is pihentetjük tíz percet.
A másik tepsibe is beletesszük a két feltekert tekercset, és lekenjük.
Az előmelegített sütőbe ekkor már betehetjük az első tepsit. Ha szép aranybarna, és illata is van, kész. Kivesszük, és betesszük a másik tepsit. Azt is megsütjük aranybarnára.
Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük, tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6406
Feltöltés dátuma: 2011. február 02.

Ajánló

Természetesen egy finom, de nem túl erőteljes leves is megelőzheti, és akkor már másodikfélének számít. Szeletelhetjük melegen, de akkor kicsit nehezebb, és vigyázni kell, hogy ne egyen sokat az ember. Hidegen csodás a szeletelése, és teljesen kiadja a gesztenye-rumaroma és a finom kakaóbab-töretes étcsoki ízét is!:-) Mindegyik elfogyott. Anyum névnapja volt, az egyik rúd oda került a vendégeknek, sikeres volt, ott is. :-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Éva-Anyóca 350 recept

Mostanában megszerette a család a kelt tésztás ételeket, legyen sós vagy édes töltésű. Kifejezetten gyorsan megy már a sütése, és nagyon finom és laktató, étel. Nem akartam a gesztenyét most pudingos szituba keverni, és más csodákat elművelni, valami laktatós buliba kérték az elkészítését, és ez most favorit, tehát könnyű volt a döntés. A finom kakaóbabdarabos étcsoki, na az kifejezetten dobott a tölteléken!:-) Elég hideg van még, úgyhogy jól jön ez az igen csak jól lakató étel. Most édes töltéssel.