torta csokitorta

Ganache krémes csokitorta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gonoszka1

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

15g tojássárgája

48 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
23g finomliszt

82 kcal
23g cukor

87 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A ganache krémhez

113g növényi habtejszín

282 kcal
75g étcsokoládé

410 kcal
25g porcukor

97 kcal

A díszítéshez

1g cukorgyöngy

5 kcal
4g marcipán

17 kcal

Összesen 1045 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

120g tojássárgája

386 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
180g finomliszt

655 kcal
180g cukor

697 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A ganache krémhez

900g növényi habtejszín

2259 kcal
600g étcsokoládé

3276 kcal
200g porcukor

774 kcal

A díszítéshez

10g cukorgyöngy

39 kcal
30g marcipán

139 kcal

Összesen 8356 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

4.9g tojássárgája

16 kcal
9.7g tojásfehérje

5 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0g só

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A ganache krémhez

36.4g növényi habtejszín

91 kcal
24.3g étcsokoládé

133 kcal
8.1g porcukor

31 kcal

A díszítéshez

0.4g cukorgyöngy

2 kcal
1.2g marcipán

6 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
985.2 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
178 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
262 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
124 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 1045 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
122.2 g

Zsír

Összesen
435 g
Telített zsírsav
321 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7881.6 g
Cink
16 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1422 mg
Vas
55 mg
Magnézium
953 mg
Foszfor
3125 mg
Nátrium
2098 mg
Réz
7 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
992.4 g
Cukor
731 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
300.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
1006 mg
Retinol - A vitamin:
445 micro
α-karotin
88 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1531 micro

Összesen 8356 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 339 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
18 dkg finomliszt
18 dkg cukor
1 csipet só
1 csomag sütőpor

A ganache krémhez

9 dl növényi habtejszín
60 dkg étcsokoládé (jó minőségű)
20 dkg porcukor

A díszítéshez

1 ek cukorgyöngy (színes)
3 dkg marcipán (virág)

Elkészítés

A piskótához

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a kristálycukorral habosra verjük, majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Ezután óvatossan hozzáforgatjuk a tojásfehérjéből vert habot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Tűpróba! (Természetesen kerek tortaformában is süthetjük, de akkor a sütési idő több, mivel a piskóta vastagabb.) Kihűtjük.
6 dl tejszínt felmelegítünk (forrnia nem szabad!), és a darabokra tördelt csokoládét belekeverjük. Egynemű krémmé keverjük. Kihűtjűk. (Ezt a lépést akár előző nap is megcsinálhatjuk, így a krém alaposan le tud hűlni.)
A csokikrémet habosra keverjük. A 3 dl habtejszínt felverjük a porcukorral, és a csokikrémhez keverjük.
A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és három egyforma csíkra vágjuk a piskótát. Megkenjük a csokikrémmel a lapokat, majd körbe is bevonjuk a tortát.
A tetejét színes cukorgyöngyökkel, marcipánvirággal díszítjük.
Hűtőbe tesszük pár órára, majd szeletelhetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x37
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 32
Össznézettség: 7171
Feltöltés dátuma: 2012. december 23.