húsételek bundás hús

Fűszeres tejfölben és kukoricalisztben sült csirkemell márványsajtmártással

Hófehérke

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hófehérke

Fűszeres tejfölben és kukoricalisztben sült csirkemell márványsajtmártással

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

2 db csirkemellfilé
4 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás
2 teáskanál fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma (fokhagymanyomón átnyomva)
25 dkg kukoricaliszt
2 dl napraforgó olaj (kb.)

A mártáshoz

10 dkg sajt (márványsajt, de kéksajttal vagy gorgonzolával is tökéletes)
2 ek tejföl
bors ízlés szerint
1 tk petrezselyem (csapott)

623

Kalória

38.9g

Fehérje

49.9g

Szénhidrátok

29.9g

Zsír

132.8g

Víz

175.6g

Koleszterin

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

113g csirkemellfilé

135 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
63g kukoricaliszt

227 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

A mártáshoz

25g sajt

88 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 623 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

450g csirkemellfilé

540 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g kukoricaliszt

908 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

A mártáshoz

100g sajt

352 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2490 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

39.1g csirkemellfilé

47 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
21.7g kukoricaliszt

79 kcal
14.8g napraforgó olaj

33 kcal

A mártáshoz

8.7g sajt

31 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1182.1 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
294 mg
Vas
6 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
132.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 623 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.6 g

Zsír

Összesen
119.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
702 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4728.4 g
Cink
11 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
1177 mg
Vas
24 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
2092 mg
Nátrium
856 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
531.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
586 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
495 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
576 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 2490 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemellet kb. 1-1,5 cm vastag csíkokra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a tejfölt a sóval, borssal, fűszerpaprikával, fokhagymával és a tojással. A felcsíkozott csirkemellet beleforgatjuk. Kb. 1 órát állni hagyjuk. Ha erre nincs idő, az sem gond, azonnal elkészítve is finom. De a pácolással az ízek jobban összeérnek.
Egy másik, jól záródó tetővel rendelkező tálba öntjük a kukoricalisztet. Ebbe a tálba egy villa vagy húscsipesz segítségével átrakjuk az összes pácolt csirkemellcsíkot egyszerre. Ráhelyezzük a tálra a tetejét, és jól összerázzuk. Rázás közben érdemes a tetőt fogni, nehogy leüssék a rázkódó húsok. Ha minden irányban jól megráztuk, átforgattuk a dobozt, levesszük a tetejét, és szükség esetén egy villával átforgatjuk. Nem gond, ha kicsi csupasz foltok maradnak a csirkén, az sütésnél szépen egyenletesen elrendeződik.
A lisztes csirkemellcsíkokat bő, forró olajban pirosra sütjük. Annyi olaj szükséges, hogy kb. félig, kétharmad részig lepje a húsokat. Ha már az alja szép piros, átfordítjuk, és készre sütjük. A felesleges zsiradékot egy papírtörlő segítségével felitatjuk.

A mártáshoz

A márványsajtot egy villával alaposan összetörjük.
Borssal és petrezselyemmel ízesítjük. Só nem szükséges, mert a sajt önmagában is elég ízes.
A fűszeres sajtot a tejföllel jól kikeverjük.
A húshoz mártogatósként kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 20 perc

Rántotthús-fóbia leküzdve! A nyáron elkészült életem első rántott húsa... volt már steak, és mindenféle rakott, grillezett, marinált, pácolt hús, sőt kelt tészták, torták tömkelege... de a rántott hús és zöldség mindig Anyukámra maradt. Nos... egy nap úgy döntöttem, hogy a pácolási technikámat rántott húshoz is kipróbálom. Azóta így készül a hús, a karfiol, a cukkini, a gomba és minden, amit előtte nem vállaltam... A család pedig imádja! Szóval fóbiásoknak, lustáknak és kezdőknek vagy sietős embereknek nagyon ajánlott! Csak borítgatni kell... különben nálam soha nem jött volna létre!