Fűszeres almaszósz nyírfacukorral
Télen, nyáron, hidegen, melegen, bármikor, bárhogy... :) Az egyik kedvenc gyümölcsszószunk. Rántás nélkül kicsit hűtve (nyáron hidegen) friss kompótnak is nagyon finom. Az almát én úgy szoktam felvágni, hogy fogom az almát (a magház két végénél fogva -ahol a bemélyedések vannak, oda teszem egyik mélyedésbe a hüvelyk, a másikba a középső ujjamat, mert így könnyen tudom majd forgatni az almát), hogy a hüvelyk ujjam van felül, majd ferdén belevágok a gyümölcsbe, a tetején, mintha jó vastagon akarnám elkezdeni hámozni, úgy, hogy egy tortacikkhez hasonló formát kipattintok belőle (kb. 1 cm vastag és tetszőleges nagyságú, nálam kb. 2 cm az íve), ahogy kicsit megbillentem a kést. Így spirálisan haladva, mindig egy kicsit forgatva az almán, szépen le tudjuk vágni a gyümölcshúst a magházról. Olyan közben az alma, mint egy csigalépcső.:) Ezt a technikát Aputól tanultam. Fotókkal feltöltöttem a praktikák közé, Almadarabolás gyorsan-egyszerűen cím alatt.:) Ha a végén marad egy kis főzőlé, kihűtve kellemes frissítőként el lehet fogyasztani. :) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/
