Fűszeres almalekvár őszibarackkal
Sok receptet átnézve és gyakorlott lekvár eltevőkkel konzultálva született meg a 2. tartósítószermentes lekvárom. Kolléganőmtől kaptam kicsit biós almát, enni nem tetszett, de a kihívás miatt megpróbáltam a lekvárt. Az almának nincs valami karakteres íze ilyen formában, meg aztán 2,5 kg-ra ki kellett egészíteni, így került bele az őszibarack. Az, hogy kapjon valami erőteljesebb ízt, azt már én gondoltam hozzá. Persze, azért ötleteket olvasgattam itt-ott. Az üvegek és kupakok sterilizálását nem írtam le, mert az evidens szerintem, de ha valaki kéri, leírom szívesen az én technikámat. Ehhez a mennyiséghez 2 hagyományos befőttes üveg és 3 bébiételes üveg kellett. Nekem a dunszt egy hűtőtáska volt, jól kibélelve és az üvegeket papírba csomagoltam. Mivel másodszor készítettem tartósítószermentesen, csak reménykedni tudok, hogy nem lesz vele gond.
