pogácsa vajas pogácsa

Füstölt sajtos-vajas pogácsa

Andi80_

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
2.5 dkg élesztő
3 ek tejföl
1 dl tej
1 teáskanál cukor
1.5 tk só
5 dkg füstölt sajt (reszelt)
2 db tojásfehérje (a kenéshez)

693

Kalória

14.1g

Fehérje

67g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

42.2g

Víz

78.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
4g élesztő

4 kcal
10g tejföl

20 kcal
17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
25g élesztő

26 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 4168 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

44.6g finomliszt

162 kcal
22.3g margarin

160 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
5.4g tejföl

11 kcal
8.9g tej

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.9g só

0 kcal
4.5g füstölt sajt

15 kcal
7.1g tojásfehérje

4 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
976.8 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
719 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
244.5 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5860.6 g
Cink
7 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
322 mg
Vas
8 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
850 mg
Nátrium
4313 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
402.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
253 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
394 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
2141 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1575 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
530 micro

Összesen 4168 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, elmorzsoljuk benne a margarint, belerakjuk a két tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, a sót. Alaposan kidagasztjuk és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán elnyújtjuk. A tésztát kettőbe hajtjuk, majd azt is félbehajtjuk.
Konyharuhával letakarva,30 percet pihentetjük.
Ismételjük a nyújtást, hajtogatást. Konyharuhával letakarva, ismét 30 percet pihentetjük.
Ezután 3 cm vastagra kinyújtjuk. Egy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A megmaradt tojások fehérjét kicsit felverjük, és megkenjük vele a pogácsákat. Megszórjuk reszelt füstölt sajttal.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29×40

Sokféle pogácsát próbáltam már, de vajasat most először. A férjem is ezt vitte a munkába. A füstölt sajt eléggé meglepett, amikor kivettem a megsült pogácsákat a sütőből. Reszelt csoki kinézetű lett. :-) 22 db pogi lett ebből az adagból.