kenyerek kenyérkülönlegességek

Füstölt-kötözött sonkás töltött kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Éva-Anyóca

5adag

Előkészítés

25perc

Sütés

35perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A kenyértésztához

200g finomliszt

728 kcal
4g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
4g instant élesztő

14 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

90g tejföl

178 kcal
5g olívaolaj

42 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
80g kötözött sonka

112 kcal
60g füstölt sajt

197 kcal
20g mozzarella

60 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 1361 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A kenyértésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
21g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
21g instant élesztő

68 kcal
500g víz

0 kcal

A töltelékhez

450g tejföl

891 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
11g só

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
400g kötözött sonka

560 kcal
300g füstölt sajt

984 kcal
100g mozzarella

299 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6805 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A kenyértésztához

35g finomliszt

127 kcal
0.7g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
17.5g víz

0 kcal

A töltelékhez

15.8g tejföl

31 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.4g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
14g kötözött sonka

20 kcal
10.5g füstölt sajt

34 kcal
3.5g mozzarella

10 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3330.7 g
Cink
3 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
229 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
2577 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
199.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 1361 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
271 g

Zsír

Összesen
262.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16653.6 g
Cink
13 mg
Szelén
375 mg
Kálcium
1143 mg
Vas
13 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
1911 mg
Nátrium
12886 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
822.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
998.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
786 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
719 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 6805 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
451 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

A kenyértésztához

100 dkg finomliszt (lehet kenyérliszt)
3.5 teáskanál só (tengeri )
4 teáskanál cukor (kristály)
3 tasak (7 gr) instant élesztő
0.5 l víz (langyos)

A töltelékhez

450 g tejföl (házi)
3 ek olívaolaj
1.5 tk só (tengeri )
1 kk négyszínű bors (őrölt)
40 dkg kötözött sonka
30 dkg füstölt sajt
10 dkg mozzarella
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A kenyértésztához

A kenyértészta hozzávalóit egy tálban öntve, jó alaposan kidolgozzuk, liszttel megszórva, konyharuhával letakarva, a duplájára kelesztjük.
Egy tálba öntjük a tejfölt, olívaolajat, sót és borsot, elkeverjük.
A főtt sonkát kicsire felkockázzuk, a mozzarellát késsel, vagy kézzel falatnyi darabokra szedjük, a füstölt sajtot lereszeljük.
A tepsit kicsit olajozzuk ki és tegyük rá a sütőpapírt, azt is picit olajozzuk a napraforgó olajjal, éppen hogy olajos legyen.
A tésztát deszkára borítva alaposan átgyúrjuk, kétfele vesszük, és a két cipót hagyjuk újra letakarva, megint megkelni a duplájára.
A tésztát kinyútjuk téglalap alakúra, megkenjük az olívaolajos tejföllel, rászórjuk hosszában, mint a bejgli tölteléket a felkockázott sonkát, rárakjuk a fele mozzarella és a fele füstölt sajt mennyiséget, majd jó alaposan és szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Közben ki ne folyjon, és ha feltekertük, a két végét szorosan összefogjuk, majd feltekerjük, mint egy csigát, betesszük a tepsibe.
Megkenjük az olívaolajos-tejföllel, és az előmelegített sütőben készre, ropogósra, aranybarnára sütjük (figyelni kell sütőtől függ!).
A másik cipót is nyújtjuk, töltjük, feltekerjük, beletesszük és megkenjük, kisütjük.
Hagyjuk hűlni, majd szépen felszeleteljük, tetszés szerinti formában és nagyságra.
Tálalhatjuk második fogásként egy leves után, vagy pohár tejjel uzsonnára, vacsorára, ha marad másnap reggelre is.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x8
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2170
Feltöltés dátuma: 2012. május 13.

Ajánló

Ebéd: finom tavaszias leves, zöldség, újkrumpli, zöldborsó, zöldbab, spárgakrém,... ki mit szeret. Finom friss tej, ha reggelire, uzsonnára esetleg vacsorára fogyasztja valaki.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Kimaradt a füstölt-főtt kötözött sonka húsvétról, ( ez az étel pár nappal húsvét után készült, csak most tettem fel ), -és mivel szeretjük a kenyeret, Jamie Oliver kenyere, gyors, finom, egyszerű, és mindig sikerül elkészíteni, ezért döntöttem úgy, hogy ebbe fogom tölteni a sonkát. Kicsit gazdagabbá téve az ízeket tettem bele mozzarellát, füstölt sajtot. A tetején lévő olívaolajos-tejfölös fűszeres megkenés nemcsak finommá, hanem puhává, de ugyanakkor aranybarnává tette. Nagyon finom egy tavaszi leves után.:-)) Akár pohár tej elfogyasztásával kitűnő uzsonna, reggeli. Sikerem volt vele. :-)