halételek kagylóreceptek

Füstölt kékkagyló mascarponés krémmel és sós keksszel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gizi

Füstölt kékkagyló mascarponés krémmel és sós keksszel

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
26% Zsír

Mascarponés krém

33g kagylóhús

29 kcal
50g mascarpone

202 kcal
13g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
57g citrom

9 kcal
3g citromlé

1 kcal

Sós keksz

50g finomliszt

182 kcal
17g kukoricaliszt

61 kcal
33g vaj

239 kcal
13g tejföl

26 kcal
1g só

0 kcal
5g szezámmag

27 kcal

Összesen 802 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
26% Zsír

Mascarponés krém

100g kagylóhús

86 kcal
150g mascarpone

606 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
170g citrom

26 kcal
8g citromlé

2 kcal

Sós keksz

150g finomliszt

546 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tejföl

79 kcal
4g só

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2403 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
26% Zsír

Mascarponés krém

12.1g kagylóhús

10 kcal
18.2g mascarpone

73 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20.6g citrom

3 kcal
1g citromlé

0 kcal

Sós keksz

18.2g finomliszt

66 kcal
6.1g kukoricaliszt

22 kcal
12.1g vaj

87 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
0.5g só

0 kcal
1.7g szezámmag

10 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
26% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1080.4 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
627 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
88.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 802 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
26% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
170.9 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3241.3 g
Cink
5 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
384 mg
Vas
13 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
1881 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
266.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
832 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
816 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 2403 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
26% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 291 kcal

Hozzávalók

Mascarponés krém

100 g kagylóhús (füstölt, kékkagyló)
15 dkg mascarpone
2 ek tejföl
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 db citrom
1 ek citromlé

Sós keksz

15 dkg finomliszt
5 dkg kukoricaliszt
10 dkg vaj
2 ek tejföl
1 kk só
2 ek szezámmag

Elkészítés

Mascarponés krém

A kagylót tegyük bele egy szűrőbe, és hagyjuk hogy az olaj teljesen lecsepegjen. A mascarponét tegyük bele egy tálba, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverés közben adjunk hozzá annyi tejfölt és citromlevet, hogy jó krémes legyen.
A citromot vékonyan karikázzuk fel, majd vágjuk kisebb cikkekre.

Sós keksz

A kétféle lisztet, a szezámmagot, és a sót keverjük össze, majd adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat. Ezután kezdjük el összemorzsolni, majd apránként adjuk hozzá a tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. (apránként adjuk hozzá a tejfölt, nehogy túl lágy legyen a tészta)
Enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki kb. fél centi vastagra, és vágjuk fel ízlés szerinti méretűre. (Én 3x3 cm-es kockákra vágtam fel) Ezután a sütőpapírral együtt emeljük át egy gáztepsire.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 15-20 perc alatt süssük szép világos színűre. A sütőből kivéve helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.
Tálaláskor a mascarponekrémet kanalazzuk rá a kekszre, majd helyezzünk rá egy füstölt kékkagylót, és egy cikk citromot, majd úgy kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 139
Feltöltés dátuma: 2022. január 06.