húsételek szűzpecsenye

Fügével töltött szűzpecsenye Brie-mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Norbi06

Fügével töltött szűzpecsenye Brie-mártással

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

5perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
13g füge

9 kcal
17g bacon

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

38g főzőtejszín

49 kcal
50g sajt

176 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 614 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
50g füge

37 kcal
68g bacon

267 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

150g főzőtejszín

197 kcal
200g sajt

704 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2457 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

28.4g sertés szűzpecsenye

31 kcal
2.4g füge

2 kcal
3.2g bacon

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

47.3g burgonya

27 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

7.1g főzőtejszín

9 kcal
9.5g sajt

33 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.1 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1841 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
417 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
515 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
343.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
604 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
644 micro

Összesen 614 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
204.5 g

Zsír

Összesen
113.1 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7363.9 g
Cink
21 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
1669 mg
Vas
16 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
2922 mg
Nátrium
2059 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
152 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1374.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
976 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
762 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
776 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2415 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2575 micro

Összesen 2457 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés szűzpecsenye
50 g füge (aszalt)
4 szelet bacon (vékony szalonna)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (törött)

A körethez

1 kg burgonya
1 csokor petrezselyem (friss)
só ízlés szerint

A mártáshoz

1.5 dl főzőtejszín
20 dkg sajt (Brie)
1 gerezd fokhagyma (apró)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (törött)

Elkészítés

A húshoz

A krumplit odarakjuk sós vízbe főni, majd nekilátunk a szűznek.A húst középen, hosszába felszúrjuk, kialakítva így a lyukat, amelybe betöltjük a fügét és a szalonnát. Egy serpenyőben kívülről kérget sütünk rá, majd félrerakjuk.
A mártáshoz összeforraljuk a tejszínt a darabolt sajttal és a fűszerekkel, majd szitán átszűrjük. Előmelegítjük a sütőt.
A burgonyát leszűrjük, megszabadítjuk a héjától, majd kockákra vágjuk.
A húst berakjuk a sütőbe.
A serpenyőbe, amelyben a szűzérmét sütöttük elő, aprított petrezselymet dobunk, majd alaposan átpirítjuk a krumplival. Ekkora a hús is elkészül, és kevés pihentetés után tálalhatunk is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 6824
Feltöltés dátuma: 2012. március 28.

Ajánló

Ez egy tipikus hétvégi, családi recept, ami ujjat húz a rántott hússal. Több fogásos menühöz tudnám ajánlani, de megállja a helyét önmagában is. Mivel nagyon laza, színhús az alapanyagunk, ezért bátran ajánlhatunk hozzá fiatal fehér vagy akár rozé borokat is.