Fügével töltött szűzpecsenye Brie-mártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Norbi06
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A húshoz
-
150g sertés szűzpecsenye164 kcal
-
13g füge9 kcal
-
17g bacon67 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A körethez
-
250g burgonya144 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
0g só0 kcal
A mártáshoz
-
38g főzőtejszín49 kcal
-
50g sajt176 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
614
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A húshoz
-
600g sertés szűzpecsenye654 kcal
-
50g füge37 kcal
-
68g bacon267 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A körethez
-
1000g burgonya578 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g só0 kcal
A mártáshoz
-
150g főzőtejszín197 kcal
-
200g sajt704 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2457
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A húshoz
-
28.4g sertés szűzpecsenye31 kcal
-
2.4g füge2 kcal
-
3.2g bacon13 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A körethez
-
47.3g burgonya27 kcal
-
2.1g petrezselyem1 kcal
-
0g só0 kcal
A mártáshoz
-
7.1g főzőtejszín9 kcal
-
9.5g sajt33 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
116
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 51.1 g
Zsír
-
Összesen 28.3 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 183 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1841 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 59 mg
-
Kálcium 417 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 109 mg
-
Foszfor 731 mg
-
Nátrium 515 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 343.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 244 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 191 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 56 micro
-
Kolin: 169 mg
-
Retinol - A vitamin: 194 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 604 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 644 micro
Összesen
614
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 204.5 g
Zsír
-
Összesen 113.1 g
-
Telített zsírsav 57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 733 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7363.9 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 236 mg
-
Kálcium 1669 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 438 mg
-
Foszfor 2922 mg
-
Nátrium 2059 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 152 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 1374.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 976 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 211 mg
-
D vitamin: 104 micro
-
K vitamin: 762 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 52 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 224 micro
-
Kolin: 676 mg
-
Retinol - A vitamin: 776 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2415 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2575 micro
Összesen
2457
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 5.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 348 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 138 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 64.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 114 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 122 micro
Összesen
116
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
60 dkg sertés szűzpecsenye
-
só ízlés szerint
A körethez
A mártáshoz
-
1.5 dl főzőtejszín
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- A krumplit odarakjuk sós vízbe főni, majd nekilátunk a szűznek.A húst középen, hosszába felszúrjuk, kialakítva így a lyukat, amelybe betöltjük a fügét és a szalonnát. Egy serpenyőben kívülről kérget sütünk rá, majd félrerakjuk.
- A mártáshoz összeforraljuk a tejszínt a darabolt sajttal és a fűszerekkel, majd szitán átszűrjük. Előmelegítjük a sütőt.
- A burgonyát leszűrjük, megszabadítjuk a héjától, majd kockákra vágjuk.
- A húst berakjuk a sütőbe.
- A serpenyőbe, amelyben a szűzérmét sütöttük elő, aprított petrezselymet dobunk, majd alaposan átpirítjuk a krumplival. Ekkora a hús is elkészül, és kevés pihentetés után tálalhatunk is.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 45
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6804
- Feltöltés dátuma: 2012. március 28.
Ajánló
Ez egy tipikus hétvégi, családi recept, ami ujjat húz a rántott hússal. Több fogásos menühöz tudnám ajánlani, de megállja a helyét önmagában is. Mivel nagyon laza, színhús az alapanyagunk, ezért bátran ajánlhatunk hozzá fiatal fehér vagy akár rozé borokat is.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Norbi06
121 recept
Szűzérme. Egy isteni húsrész, amelyre érdemes párszáz forinttal többet kiadnunk. Ezt a receptet az aszalt gyümölcs és a hús párosítása ihlette.