kenyerek kenyérkülönlegességek

Fügés kéksajtos laposkenyér

ZilkaZil

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

ZilkaZil

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 dl kefir
2 dl víz
5 db füge (aszalt)
3 dkg dió
5 dkg kéksajt
1 tk só
fekete bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

387

Kalória

10.9g

Fehérje

62.4g

Szénhidrátok

12.5g

Zsír

175.2g

Víz

12.6g

Koleszterin

8.1g

Rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
25g finomliszt

91 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g kefir

15 kcal
50g víz

0 kcal
113g füge

82 kcal
8g dió

49 kcal
13g kéksajt

44 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g kefir

61 kcal
200g víz

0 kcal
450g füge

330 kcal
30g dió

196 kcal
50g kéksajt

177 kcal
7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1552 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

9.4g teljes kiőrlésű liszt

31 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
9.4g kefir

6 kcal
18.8g víz

0 kcal
42.3g füge

31 kcal
2.8g dió

18 kcal
4.7g kéksajt

17 kcal
0.7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
157 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
839 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
175.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5319.5 g
Cink
9 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
630 mg
Vas
8 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
3356 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
249.8 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
700.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 1552 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A kefirt meglangyosítjuk, majd egy kevés cukorral elkeverve felfuttatjuk benne az élesztőt.
Összekeverjük a liszteket, sót, borsot, majd a kefir hozzáadása után rugalmas tésztává gyúrjuk. Lefedve, meleg helyen 1,5 órát kelesztjük.
A tésztát óvatosan kinyújtjuk. Az egyik felére szórjuk a felaprított diót, fügét, sajtot, megspricceljük egy kevés olívaolajjal. Ráhajtjuk a tészta másik felét, és kissé rányomkodjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd néhány helyen bevagdossuk. Így hagyjuk kelni további 15 percig.
Forró sütőben nagy lángon sütjük 10 percig, majd közepes lángon további kb. 20 percig. Sütőből kivéve megspricceljük olívaolajjal, és melegen tálaljuk.