Francia kifli reggelire

Name: Francia kifli reggelire
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt rozsliszt; 20 dkg Finomliszt búzaliszt; 1 dl Tej; 1 dl Tejföl; 2 ek Cukor ha édes tésztát szeretnénk, akkor 2-3 ek, ha sósat, akkor csak 1 ek; 1 csipet Só ha édes tésztát szeretnénk, akkor egy csipet, ha sósat, akkor 2 kávéskanál; 3 dkg Élesztő; 2 db Tojás; 15 dkg Trappista sajt; 5 dkg Füstölt sajt; 15 dkg Margarin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Giovanna

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

19g teljes kiőrlésű liszt

62 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g tej

7 kcal
13g tejföl

25 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
14g tojás

17 kcal
19g trappista sajt

66 kcal
6g füstölt sajt

21 kcal
19g margarin

134 kcal

Összesen 437 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g tej

56 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
110g tojás

138 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
150g margarin

1076 kcal

Összesen 3495 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

14.2g teljes kiőrlésű liszt

47 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
9.4g tej

5 kcal
9.4g tejföl

19 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
10.4g tojás

13 kcal
14.2g trappista sajt

50 kcal
4.7g füstölt sajt

15 kcal
14.2g margarin

101 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.8 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
167 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 437 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.1 g

Zsír

Összesen
212.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
604 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4462.4 g
Cink
14 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1334 mg
Vas
11 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1616 mg
Nátrium
1040 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
302.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1980 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
1897 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
991 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
857 micro

Összesen 3495 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 329 kcal

Hozzávalók

15 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozsliszt)
20 dkg finomliszt (búzaliszt)
1 dl tej
1 dl tejföl
2 ek cukor (ha édes tésztát szeretnénk, akkor 2-3 ek, ha sósat, akkor csak 1 ek)
1 csipet só (ha édes tésztát szeretnénk, akkor egy csipet, ha sósat, akkor 2 kávéskanál)
3 dkg élesztő
2 db tojás
15 dkg trappista sajt
5 dkg füstölt sajt
15 dkg margarin

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk enyhén cukrozott, langyos tejben. A hideg margarint nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A lisztet átszitáljuk, sózzuk-cukrozzuk attól függően, ki milyen kiflit szeretne, majd a közepébe mélyedést készítünk a kezünkkel, és ebbe mehet egy tojás, a tejföl, az élesztő. (Ennél a kiflinél én trappista sajtot is tettem a tésztába.) Homogén tésztává gyúrjuk a hozzávalókat, majd félretesszük egy órára, hogy a kétszeresére keljen.
A kész kelt tésztát hat részre osztjuk, mindegyiket vékonyra, kör alakúra gyúrjuk (olyan lesz, mint 6 db palacsinta), és úgy egymásra rétegezzük őket, hogy két tésztalap közé egyenletesen elosztott reszelt margarin kerüljön. A legutolsóra már nem kell margarin (ekkor már úgy néz ki a tésztánk, mint egy palacsintatorta).
A rétegezett tésztát 3 mm vastagságú kör alakra nyújtjuk, és 8 cikkre vágjuk. A cikkeket vagy betöltve (édesen vagy sósan) vagy natúr feltekerjük kifliformára, és mehet a sütőpapíros tepsire.
Tetején megkenjük tojással, megszórhatjuk sajttal, szezámmaggal, majd légkeveréses módon 180 fokon 30 perc alatt szép aranybarnára sülnek.
Az sem baj, ha a megformázott kifliket tepsistől éjszakára a hűtőbe tesszük, majd reggel már csak kenni, és sütőbe rakni kell.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 9 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5623
Feltöltés dátuma: 2014. február 21.

Ajánló

Reggelire, frissen-forrón az igazi!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

Giovanna 46 recept

A neten találtam több hasonló receptet, amelyekből életre kel ez is, isteni illata van, nagyon finom, egészséges, tartalmas reggeli a családnak! Többféle variációban is elkészíthető, natúr, sonkás-sajtos, medvehagymás, pudingos...