Főtt füstölt marhanyelv szilvás szőlősalátával
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
SIÓ
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
Nyelvhez
-
225g marhanyelv423 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
21g citrom3 kcal
-
3g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Salátához
Összesen
724
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
Nyelvhez
-
900g marhanyelv1693 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
85g citrom13 kcal
-
11g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Salátához
Összesen
2898
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
Nyelvhez
-
45.7g marhanyelv86 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
4.6g vöröshagyma2 kcal
-
4.3g citrom1 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Salátához
Összesen
148
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30 g
Zsír
-
Összesen 52.1 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 164 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1620.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 298 mg
-
Nátrium 1201 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.9 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 313 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 56 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 24 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 57 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 669 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 428 micro
Összesen
724
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 120.1 g
Zsír
-
Összesen 208.5 g
-
Telített zsírsav 65 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 117 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 658 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6481.7 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 73 mg
-
Kálcium 170 mg
-
Vas 26 mg
-
Magnézium 192 mg
-
Foszfor 1191 mg
-
Nátrium 4804 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 143.6 g
-
Cukor 93 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 1251.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 226 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 29 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 96 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 228 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 34 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 168 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 2675 micro
-
β-crypt 108 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1714 micro
Összesen
2898
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 10.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 328.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 9 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 244 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.3 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 63.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 136 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 87 micro
Összesen
148
kcal
Hozzávalók
Nyelvhez
-
2 db babérlevél
-
15 szem fekete bors
-
1 közepes db vöröshagyma
-
0.5 db citrom
-
1 ek só
-
1 teáskanál köménymag
Salátához
-
10 dkg salátalevél
-
30 dkg szilva
-
1 teáskanál dijoni mustár
-
1 dl olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
Nyelvhez
- Forró vízben vöröshagymával, fokhagymával, egész borssal, egész köménymaggal, babérlevéllel, sóval és egy kevés citrommal a nyers füstölt nyelvet 2-3 órán keresztül főzzük. (Vásárlásnál érdemes megkérdezni mennyire sózott, ennek megfelelően ízesítjük.)
- Miután megfőtt a marhanyelv, hideg vízbe rakjuk, és így könnyen, egy mozdulattal le lehet hámozni a bőrét.
- Salátához először a salátaecetet készítjük el, itt a szőlő leve lesz az ecet (kb. fél dl), ezt összedolgozzuk egy kevés mustárral és olívaolajjal, majd frissen őrölt borssal és sóval ízesítjük.
- A gyümölcsöt felkockázzuk, összeforgatjuk a szőlőleves saláta dresszingünkkel, majd utána a salátalevéllel.
- A marhanyelvet felvágjuk és a szilvás-szőlő salátával tálaljuk.
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 4671
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
SIÓ
25 recept
Bár a nyers marhanyelv sokak számára nem csábító étel, megéri venni a bátorságot az elkészítéséhez. Sok embert már a gondolattól is kiráz a hideg, hogy marhanyelvet készítsen, pedig ebből a receptből is látszik, hogy izgalmas és finom ételeket lehet belőle készíteni. Szilvás szőlősalátával együtt egy különleges, könnyű őszi ételt alkot, amit nem lehet nem szeretni. www.siogyumolcs.hu