fánk farsangi fánk

Foszlós lekváros pékfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Lakos Benedek

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A fánkokhoz

63g finomliszt

228 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
31g tej

18 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g vaj

72 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Összesen 422 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A fánkokhoz

500g finomliszt

1820 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g vaj

574 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Összesen 3356 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A fánkokhoz

44.6g finomliszt

163 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
22.3g tej

13 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
7.1g vaj

51 kcal
17.9g lekvár/ dzsem

50 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.6 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 422 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.6 g

Zsír

Összesen
85.9 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
606 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1876.5 g
Cink
7 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
475 mg
Vas
9 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
820 mg
Nátrium
233 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
564.4 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
168.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
700 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 3356 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 301 kcal

Népszerű recept
szerda,2024-02-07 22:50 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

A fánkokhoz

500 g finomliszt
3 ek cukor
1 csipet só
250 ml tej (nagyjából)
20 g friss élesztő
2 db tojássárgája
80 g vaj (puha)
200 g lekvár/ dzsem (sűrűbb)

Elkészítés

A fánkokhoz

A langyos tejbe szórunk egy kevés cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval és a maradék cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt. Ha kell, további tejet adunk hozzá, amennyit felvesz. Ruganyos masszát gyúrunk, majd lisztezett felületen pár percig dagasztjuk.
A puha vajat kockánként hozzáadagoljuk gyúrás közben a tésztához, majd további 5-10 percig dagasztjuk, míg a felülete fényes és feszes, a gombóc pedig enyhén hólyagos nem lesz. Olvasztott vajjal kikenünk egy tálat, a tésztát is bekenjük vele, majd fóliával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Fánkszaggatóval vagy pohárral köröket szúrunk, amiket egy sütőpapírral kibélelt tepsire pakolunk. Mindegyik fánk közepét benyomjuk egy felespohár aljával. Legyenek közel egymáshoz, hogy majd össze tudjanak kelni, de valamennyi helyet hagyjunk köztük. Letakarva, meleg helyen további 30 percig kelesztjük őket.
Ha a fánkok megkeltek, újra benyomjuk rajtuk a méyledéseket, majd megtöltjük őket 2 teáskanál lekvárral. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, míg a sütemények teteje szép aranybarna nem lesz.
Amikor elkészültek, hagyjuk kicsit hűlni a fánkokat, majd porcukorral meghintjük és tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 114
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 7561
Feltöltés dátuma: 2024. február 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 373 recept

Sütőben sül tökéletesre a pékek fánkja, így olajszag nélkül juthatunk hozzá a farsangi finomsághoz. Bármilyen lekvárral, de egyéb édes krémekkel és töltelékekkel is elláthatjuk, ahogy szeretnénk. Gyors és egyszerű péksütemény.