édes süti almás süti

Fordított almás-mákos

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Rumiszivi

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

6perc

Sütés

25perc

Összesen

61perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

Az almatöltelékhez

217g alma

101 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukor

13 kcal

A tésztához

20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g porcukor

194 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
33g víz

0 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
25g mák

131 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g disznózsír

23 kcal

A díszítéshez

4g tortazselé

14 kcal
67g víz

0 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 1097 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

Az almatöltelékhez

1300g alma

608 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal

A tésztához

120g tojássárgája

386 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
300g porcukor

1161 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
200g víz

0 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
150g mák

788 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
15g disznózsír

135 kcal

A díszítéshez

24g tortazselé

81 kcal
400g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 6588 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

Az almatöltelékhez

37.7g alma

18 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A tésztához

3.5g tojássárgája

11 kcal
7g tojásfehérje

4 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
4.9g napraforgó olaj

44 kcal
5.8g víz

0 kcal
8.7g rétesliszt

32 kcal
4.4g mák

23 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g disznózsír

4 kcal

A díszítéshez

0.7g tortazselé

2 kcal
11.6g víz

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1044.8 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
413 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.1 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
326.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1097 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.4 g

Zsír

Összesen
284.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
1316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6268.6 g
Cink
17 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
2477 mg
Vas
23 mg
Magnézium
687 mg
Foszfor
2266 mg
Nátrium
542 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
942.5 g
Cukor
630 mg
Élelmi rost
66 mg

VÍZ

Összesen
1960 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
78 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
277 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
1081 mg
Retinol - A vitamin:
445 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
173 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1713 micro

Összesen 6588 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

Az almatöltelékhez

1.3 kg alma (reszelt, lehet több is)
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 g cukor (fahéjas)

A tésztához

6 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
300 g porcukor
2 dl napraforgó olaj
2 dl víz (meleg)
300 g rétesliszt (vagy sima liszt)
150 g mák (nem darált)
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 ek disznózsír (az alufólia lekenéséhez)

A díszítéshez

2 csomag tortazselé (színtelen)
4 dl víz
5 ek cukor

Elkészítés

Az almatöltelékhez

A megpucolt és lereszelt almákat a cukrokkal egy lábasban előfőzzük, kb. 5 percet. Az előfőzött, forró almát egy alufóliával kibélelt, alaposan kizsírozott magas tepsibe öntjük, elsimítjuk.
A tojásfehérjéket kis sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a 200 g porcukorral habosra mixeljük, hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, átkeverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, a citrom lereszelt héját és a citrom levét, alaposan átkeverjük. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéket, óvatosan átkeverjük, összedolgozzuk.
A tésztából 1/3 részt kiveszünk egy kisebb tálba, majd hozzákeverjük a 100 g porcukrot és a darálatlan mákot. A mákos tésztát rásimítjuk az almatöltelékre.
A sárga tésztát rákanalazzuk a mákos tésztára (azért, hogy szép egyenletes maradjon a mákos tészta).
Előremelegített sütőben 180 fokon 15 percet sütjük, majd még 10 percet 150 fokon (vagy tűpróbáig).
Ha megsült egy másik tepsivel betakarjuk, majd átfordítjuk, az alufóliát óvatosan eltávolítjuk.
Hagyjuk alaposan kihűlni és díszíthetjűk tetszésünk szerint zselével, felvert tejszínnel, csokoládéval.
Díszítés: A cukrot összekeverjük a zselével, felöntjük a vízzel, majd folytonos keverés közben felforraljuk, kb 1 perc után elzárjuk a gázt, majd kanalanként rátesszük az almatöltelékre.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 137
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 15193
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 02.