Fonott kalács Helga konyhájából

Name: Fonott kalács Helga konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; olvasztott 5 dkg Vaj vagy margarin; 1 db Tojás a kenéshez

Helga1

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
3 dl tej
1 db tojássárgája
1 db tojás
2 ek cukor
1 csipet só
5 dkg vaj (vagy margarin)
1 db tojás (a kenéshez)

334

Kalória

9.9g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

21.6g

Víz

85.6g

Koleszterin

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
4g élesztő

4 kcal
38g tej

21 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
7g tojás

9 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 334 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
30g élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2658 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

48.5g finomliszt

177 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
29.1g tej

16 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
5.3g tojás

7 kcal
1.9g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
4.9g vaj

35 kcal
5.3g tojás

7 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 334 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
685 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2129.9 g
Cink
8 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
515 mg
Vas
9 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
322 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
420.4 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
172.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
573 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
565 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 2658 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Langyos tejbebelemorzsoljuk az élesztőt, beletesszük a cukrot, felfuttatjuk.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, beleöntjük az élesztőt, tojásokat, sót, és összekeverjük, a végén hozzáadjuk az olvasztott vajat, és megdagasztjuk a tésztát.
Kelni hagyjuk, míg duplájára nem nő.
Lisztezett deszkán hategyforma rudat formázunk, és összefonva két kalácsot készítünk.
Sütőpapírral bélelt sütőformákba helyezzük, tetejét megkenjük felvert tojással, félórát még kelesztjük, és megsütjük.