Fóliás pangasius sütőtökös körettel
Hangulatfüggő halkedvelő vagyok, nos, ez alól egyetlen kivétel van, a pangasius, vagyis a cápaharcsa. Nevével ellentétben nem a cápafélék, hanem a harcsafélék családjába tartozik. Külön érdekességük, hogy apró halakkal táplálkoznak, azonban idősebb korukban elhullajtják fogaikat, így áttérnek a növényi táplálkozásra. Még szerencse, hogy nekünk a fogaink megtartása mellett is van választásunk :-). Sátras ünnepektől eltekintve szinte kizárólag ez a halfajta kerül asztalra nálunk a halas ételeknél, kifejezetten szeretem, hogy nincs jellegzetesen erős hal "illata" (a családom szerint előző életeim valamelyikén vadászkutya lehettem, annyira érzékeny vagyok a szagokra), illetve kifejezetten enyhe íze van. Emellett filézve teljesen szálkamentes, puha, ízletes, szaftos húsa van, számtalan módon és körettel elkészíthető, igazi jolly joker, ajánlom gyermekek táplálásához és finnyásabbaknak is...
