torta karamellás torta

Földimogyorós karamelltorta BMW rajongóknak

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

Nyuszikutya

Földimogyorós karamelltorta BMW rajongóknak

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához:

32g tojás

40 kcal
12g cukor

45 kcal
5g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A karamellhez:

18g cukor

71 kcal
10g vaj

72 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g só

0 kcal

A vajkrémhez:

21g vaj

149 kcal
21g mascarpone

84 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g karamell öntet

11 kcal

A földimogyorós réteghez:

5g karamell öntet

11 kcal
8g földimogyoró

47 kcal

A tetejére:

58g cukorfondant

202 kcal

Összesen 902 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához:

385g tojás

484 kcal
140g cukor

542 kcal
56g víz

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A karamellhez:

220g cukor

851 kcal
120g vaj

860 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal

A vajkrémhez:

250g vaj

1793 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
150g porcukor

581 kcal
60g karamell öntet

130 kcal

A földimogyorós réteghez:

60g karamell öntet

130 kcal
100g földimogyoró

567 kcal

A tetejére:

700g cukorfondant

2422 kcal

Összesen 10809 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához:

13.2g tojás

17 kcal
4.8g cukor

19 kcal
1.9g víz

0 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A karamellhez:

7.5g cukor

29 kcal
4.1g vaj

29 kcal
6.9g habtejszín

20 kcal
0g só

0 kcal

A vajkrémhez:

8.6g vaj

61 kcal
8.6g mascarpone

35 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
2.1g karamell öntet

4 kcal

A földimogyorós réteghez:

2.1g karamell öntet

4 kcal
3.4g földimogyoró

19 kcal

A tetejére:

24g cukorfondant

83 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
108 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 902 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
160.1 g

Zsír

Összesen
576.8 g
Telített zsírsav
256 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
155 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
2278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8065.3 g
Cink
12 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1531 mg
Vas
20 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
2950 mg
Nátrium
2893 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1296.5 g
Cukor
1144 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
575.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3654 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
1179 mg
Retinol - A vitamin:
3596 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
705 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1746 micro

Összesen 10809 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 369 kcal

Hozzávalók

A piskótához:

7 db tojás
14 ek cukor
7 evőkanál víz
4 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek napraforgó olaj
10 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor

A karamellhez:

22 dkg cukor
12 dkg vaj
200 ml habtejszín
1 csipet só

A vajkrémhez:

25 dkg vaj
25 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
4 ek karamell öntet (az előzőleg elkészített)

A földimogyorós réteghez:

4 ek karamell öntet (az előzőleg elkészített)
10 dkg földimogyoró

A tetejére:

70 dkg cukorfondant

Elkészítés

A piskótához:

A tojások sárgáját habosra verjük a cukorral. Hozzáadjuk a vizet és az olajat. Összekeverjük. Hozzáadjuk a kakaóport és a sütőporral elkevert lisztet. Szintén összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojásfehérjék felvert habját és óvatosan fakanállal elkeverjük. Tortaformában megsütjük.

A karamellhez:

A cukrot egy vastagabb aljú lábosban megolvasztjuk borostyán színűre. Hozzáadjuk a felmelegített tejszínt. Hagyjuk, hogy felolvadjon a karamell, majd hozzáadjuk a kockára vágott vajat. Összefőzzük. Kiöntjük egy edénybe és hűlni hagyjuk.

A vajkrémhez:

A vajat a mascarpone krémmel és a porcukorral elkeverjük. Fontos, hogy mindegyik szoba-hőmérsékletű legyen. Hozzáadunk a kihűlt karamellből 4 evőkanállal. Hűtőbe tesszük a krémet.

A földimogyorós réteghez:

Durvára aprítjuk a földimogyorót, majd hozzáadjuk a maradék karamellszószhoz.
A tortát 4 lapba vágjuk. Az alsó lapra, kenjük a karamellás vajkrém 1/3 részét. Ráteszünk egy piskótát. Erre kenjük a földimogyorós réteget. Egy csipet sóval megsózzuk a réteget.
Ismét piskóta következik, amire a megmaradt karamellás vajkrém felét kenjük rá. A tetejére tesszük a felső lapot. A tortát bekenjük a maradék vajkrémmel. Jól kihűtjük.

A tetejére:

A kész fondantot kinyújtjuk porcukros felületen, majd beborítjuk vele a tortát. Az előre megrajzolt sablonok alapján kivágjuk a fekete kört, a kék és fehér negyedkörszeleteket. Ezüst csíkokat teszünk a rétegek közé. Ezüstre festett betűvel díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1571
Feltöltés dátuma: 2015. október 03.

Ajánló

Díszítés nélkül elkészítve is egy finom karamellás tortát kapunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - karamellás torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap

Nyuszikutya 51 recept

A torta a gyermekem 22. születésnapjára készült. Nagy BMW rajongó, így nem volt kérdés, hogy a torta milyen borítást kap. A fondant-t készen vettem. A megrajzolt minta után sablonokkal vágtam ki a különböző színű fondantból a díszítést. A festés ehető ezüst festékkel készült. Talán a betűkkel kellett a legtöbbet dolgozni. De megérte, mert nagy volt az öröm :)