főzelékek zöldbabfőzelék

Fokhagymás-tejfölös zöldbabfőzelék petrezselyemzölddel vagy kaporral

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Walaky

Fokhagymás-tejfölös zöldbabfőzelék petrezselyemzölddel vagy kaporral

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

250g zöldbab

68 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g tejföl

163 kcal
17g petrezselyem

6 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 469 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
60g sertészsír

541 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
330g tejföl

653 kcal
68g petrezselyem

24 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1878 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

43.5g zöldbab

12 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2.6g sertészsír

24 kcal
8.7g főzőtejszín

11 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14.4g tejföl

28 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
26.1g víz

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
252 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
466.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
1718 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2352 micro

Összesen 469 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
149.7 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2593.2 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
14 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
863 mg
Nátrium
341 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
116 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1865.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1195 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1493 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
6874 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9406 micro

Összesen 1878 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 82 kcal

Hozzávalók

1 kg zöldbab
4 gerezd fokhagyma (nagyobb)
1 ek ételízesítő
só ízlés szerint (kiegészítve az ételízesítőt)
4 ek sertészsír (3-4)
2 dl főzőtejszín (ezzel öntöm fel a rántást, de tej is megfelelő)
2 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi fűszerpaprika (épphogy pici színt adjon)
330 g tejföl (1 nagy, 20 %-os)
1.5 csokor petrezselyem (vagy 1.5 csokor kapor)
6 dl víz (kb.)

Elkészítés

A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk, tetszőleges hosszúságúra feldaraboljuk. Én le szoktam törni a végeit - ezt még Édesanyámtól láttam gyerekkoromban, aki már nincs közöttünk :( -, de ezt csak akkor lehet így csinálni, ha valóban zsenge még a bab.
Sós, ételízesítős (több legyen az ételízesítő, tulajdonképpen én ezzel "sózom" - vigyázzunk így a sózással) vízben, ami jól ellepi, megfőzzük, de belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, s ezzel együtt főzzük.
Amikor már vajpuha a bab, a zsírból a liszttel világos rántást készítünk, benne a 2 gerezd zúzott fokhagymával, beletesszük a pirospaprikát, gyorsan összekavarjuk, felöntjük a főzőtejszínnel (tejjel) és mindezt a zöldbabhoz adjuk, állandó kavargatás mellett. Pár percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
Hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet (vagy aprított kaprot), hozzákavarjuk a tejfölt, ezzel összeforraljuk, még pár percig lassú tűzön rotyogtatjuk, majd lekapcsoljuk alatta a gázt, s lefedve fél órát pihentetjük, s lehet tálalni. Ha valaki savanykásan szereti, kevés ecetet tehet bele a végén, illetve tálaláskor adhatunk mellé, s ki-ki saját ízlésének megfelelően tehet bele ecetet! Így is próbáltam már, főleg amikor kaporral készítettem, s nagyon finom volt! :)
Tálaláskor a tetejét díszíthetjük aprított petrezselyemzölddel (kaporral), de el is hagyható! :)
Lehet pörkölttel, sült hússal, fasírozottal, virslirózsával tálalni, de így önmagában is isteni finom. Én rántott sajtot (saját készítésű, fagyasztott) sütöttem ki hozzá, de végül önmagában fogyasztottuk, a sajtot pedig külön! :) Egyébként is, én a legtöbb főzeléket feltét nélkül, langyosan szeretem, de ez ízlés dolga! :) JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! :)

Elkészítettem: 88 alkalommal
Receptkönyvben: 186
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 116
Össznézettség: 150176
Feltöltés dátuma: 2017. július 24.

Ajánló

Azért - is - jobb a főzelékeket rántással készíteni, mert habarással vigyázni kell, csak épphogy egyet szabad, hogy rottyanjon, különben meghígul. Ugyanez a helyzet, ha marad, s másnaposan melegítjük. Természetesen, ez is ízlés dolga, lehet habarni is, ha valaki úgy szereti! :)  Ha nem lenne elég sűrű, egy evőkanálnyi étkezési keményítőt feloldva kevés tejben, hozzáadjuk a főzelékhez, összeforraljuk! Ha pedig túl sűrűre sikeredne, tej hozzáadásával lehet hígítani! Jó, ha tartunk otthon, étkezési keményítőt, szinte mindenbe lehet használni! Amíg van friss bab, addig természetesen abból készítsük! Ha már nincs, akkor tökéletes az üveges, konzerv, illetve mirelit bab is! Én tettem bele egy teáskanálnyi cukrot is - de enélkül is finom, azért nem írtam a hozzávalókhoz, hogy aki cukormentes ételt szeretne, akkor ez ne legyen neki hátrány! Minden "sós" ételbe teszek egy pici cukrot, s minden "édes" ételbe egy pici sót, így jobban "kijönnek" az ízek!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - zöldbabfőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Walaky 186 recept

Ez egy nagyon egyszerű, de nagyon finom főzelék, annak, aki egyáltalán szereti a főzelékeket.....én imádom.....a képen petrezselyemzölddel készült étel látható, de ugyanezt kaporral is szoktam készíteni, isteni úgy is.........ez nem "villantós" étel, de nem is az a célom :)......az újszülöttnek, minden új - szokták mondani :).......van olyan, aki most tanulja a főzés tudományát vagy új ízt keres......rengetegféleképpen készítjük ezt is......aprócska különbségek lehetnek az ilyen jellegű receptekben is, de az az aprócska különbség az ízek szempontjából lehet nagyon nagy különbség :).......ezért is gondoltam, mégis feltöltöm.........ugyanilyen semmiképp nem lehet itt, mivel én állítottam össze ezt a variációt - hosszú évekkel ezelőtt :), mely nagyon fincsi.....visszatérve a kaporra....aki szereti a kaprot, annak ajánlom kipróbálásra, mert nagyon finom......én olajat sosem használok rántásokhoz főzeléknél, s pörköltféléknél, véteknek tartom :)......természetesen, ha valaki úgy szereti, azt szokta meg, azzal is készítheti.......tehát, ez egy egyszerű, de nagyszerű étek.......