Fokhagymás-kurkumás sült csirke

Name: Fokhagymás-kurkumás sült csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb kisebbek, felezve; 45 dkg Csirkemellfilé nagyobb kockákra vágva; 1 kk Kurkuma; 2 kk Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék 1.5 zacskónyi sültcsirkéhez; 1 csipet Só; 4 ek Olívaolaj; 2 teáskanál Petrezselyem szárított; 2 gerezd Fokhagyma nagyon finomra vágva; 8 db Főtt tojás; 12 közepes db Burgonya héjában főtt; 4 ek Tejföl ízlés szerint; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Éva-Anyóca

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

4 db csirkecomb (kisebbek, felezve)
45 dkg csirkemellfilé (nagyobb kockákra vágva)
1.5 kk kurkuma
2 kk négyszínű bors
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint (1.5 zacskónyi sültcsirkéhez)
1 csipet só
4 ek olívaolaj
2 teáskanál petrezselyem (szárított)
2 gerezd fokhagyma (nagyon finomra vágva)

A körethez

8 db főtt tojás
12 közepes db burgonya (héjában főtt )

A tálaláshoz

4 ek tejföl (ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint

886

Kalória

66.9g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

48.5g

Zsír

454g

Víz

662.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

250g csirkecomb

278 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g négyszínű bors

1 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A körethez

120g főtt tojás

186 kcal
300g burgonya

173 kcal

A tálaláshoz

20g tejföl

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 886 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

1000g csirkecomb

1113 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g négyszínű bors

5 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A körethez

480g főtt tojás

744 kcal
1200g burgonya

693 kcal

A tálaláshoz

80g tejföl

158 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3544 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

30.8g csirkecomb

34 kcal
13.8g csirkemellfilé

17 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A körethez

14.8g főtt tojás

23 kcal
36.9g burgonya

21 kcal

A tálaláshoz

2.5g tejföl

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
48.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
662 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1473.2 g
Cink
5 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
129 mg
Vas
5 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
454 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 886 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
267.7 g

Zsír

Összesen
194 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
2650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5892.8 g
Cink
19 mg
Szelén
351 mg
Kálcium
517 mg
Vas
19 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
3175 mg
Nátrium
1315 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
170.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1815.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
2122 mg
Retinol - A vitamin:
993 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2262 micro

Összesen 3544 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkecombot mossuk, szárítjuk, félbe vágjuk, a csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk.
Kis tálban az olívaolajat és a fűszereket összekeverjük.
Ebbe a tálba beletesszük a húsokat, és összeforgatjuk az olajos fűszerkeverékkel, leglaább 10 percet hagyjuk állni
Jénaiba tesszük, átöntjük az egész fűszeres húskeveréket. A jénai tetejével lefedjük (2-3 ekanál olívaolajjal még meglocsoljuk).
Feltesszük sós vízben, a héjában, a burgonyát főni (kb. 25-30 perc).
Feltesszük sós vízben főni a tojásokat is kb. 12-15 perc (a vízben hagyjuk kihűlni).
Sütőben, középső rácson, kb. 160 -170 fokon sütjük, pároljuk, kb. 30 percig. Érezzük az illatát, nézzük meg, és ha a húst jónak ítéljük meg, kész.
A burgonyát kiszedjük egy tálcára, és hagyjuk hűlni, addig a húst meleg helyen tartjuk.
Megpucoljuk a burgonyákat, negyedekre vágjuk, megpucoljuk a tojásokat, félbe vágjuk ,mindezeket melegen tartjuk.
A kétféle hússal tálaljuk a tojást és a burgonyát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A húst szaft nélkül szerettem volna elkészíteni, sütve, de valami más ízzel, mint amit megszoktunk. Körete se a hagyományos sült burgonya lett, vagy párolt rizs..Ennyi a története ennek a viszonylag gyors és egyszerű ebédnek: ami finom és laktató volt:-)))