kenyerek fehér kenyér

Fokhagymás-kefíres kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Fahéj

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

125g kenyérliszt bl80

451 kcal
25g kefir

15 kcal
50g víz

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 526 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
100g kefir

61 kcal
200g víz

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 2104 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

56.4g kenyérliszt bl80

204 kcal
11.3g kefir

7 kcal
22.6g víz

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.2g só

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
2.3g tejföl

4 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1413.6 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
1086 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
97.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 526 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5654.4 g
Cink
8 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
244 mg
Vas
6 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
4343 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
380.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
391.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
397 micro

Összesen 2104 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

50 dkg kenyérliszt bl80
100 g kefir
2 dl víz
3 gerezd fokhagyma
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 ek só (csapott)
2 ek napraforgó olaj (vagy szőlőmagolaj)
1 ek tejföl (púpozott)

Elkészítés

A kefírt meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral és az élesztővel.
A lisztben elkeverjük a sót, 1,5 dl langyos vízben pedig 2 gerezd zúzott fokhagymát, mindezt tésztává dagasztjuk az élesztős kefírrel és az olajjal. Langyos helyen, lefedve kétszeresére kelesztjük.
Lazán átgyúrjuk, hosszú hengerré formáljuk, kettéhajtjuk, és összefonjuk. Tepsire tesszük pihentetni kb. negyed órát. A tetejét ollóval becsipkedhetjük vagy késsel bevagdoshatjuk. Közben a sütőt bekapcsoljuk.
1 púpos ek tejfölt 1 jó csipet sóval és 1 gerezd zúzott fokhagymával összekeverünk, és megkenjük vele a kenyeret.
Előmelegített sütőben szép barnára sütjük. Ha nagyon pirulna, fedjük le alufóliával vagy sütőpapírral.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 192
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 9371
Feltöltés dátuma: 2012. július 23.

Ajánló

Aki fél az erős fokhagymaíztől, próbálja ki úgy, hogy csak 1 gerezdet tesz a tésztába. Már az is kellemes, nagyon diszkrét finom ízt ad a kenyérnek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Fahéj 288 recept

Mindig féltem a túlságosan ízesített kenyerektől, mert jellegzetes ízük erősen meghatározza, milyen ételekhez ehetjük őket. Ez a fokhagymás kenyér sem való vajas-dzsemes vagy vajas-mézes kenyérnek, de sebaj, mert mindenféle sós ételhez viszont kitűnő. Sőt, sokkal kevesebb feltéttel is beéri, mint a kenyerek általában. Csak megvajazva friss paradicsommal, paprikával is fenséges reggeli, vacsora vagy uzsonna lehet belőle.