Flammkuchen Elzászból

Name: Flammkuchen Elzászból
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 260 g Finomliszt; 0 tk Só; 2 ek Olívaolaj; 170 ml Víz; 200 g Bacon; 2 nagy db Vöröshagyma; 200 ml Tejföl; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Németország, az úticél

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

65g finomliszt

237 kcal
1g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
43g víz

0 kcal

A feltéthez

50g bacon

197 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 599 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

260g finomliszt

946 kcal
4g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g víz

0 kcal

A feltéthez

200g bacon

786 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2393 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

21.9g finomliszt

80 kcal
0.3g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
14.3g víz

0 kcal

A feltéthez

16.8g bacon

66 kcal
28.6g vöröshagyma

10 kcal
16.8g tejföl

33 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
736 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
179 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 599 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
131.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4416 g
Cink
5 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
330 mg
Vas
5 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
855 mg
Nátrium
2945 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
236.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
716.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 2393 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 201 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A tésztához

260 g finomliszt
0.5 tk só
2 ek olívaolaj
170 ml víz

A feltéthez

200 g bacon
2 nagy db vöröshagyma
200 ml tejföl
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az olívaolajat és a vizet, és alaposan kidolgozzuk.
Ha már puha és ruganyos, letakarjuk, és 25-30 percig pihentetjük.
Ha letelt az idő, kinyújtjuk, megkenjük tejföllel, rákanalazzuk a sült hagymát és a bacont, majd betoljuk a sütőbe, és 200 fokon, 20 perc alatt roppanósra sütjük.

A feltéthez

A bacont csíkokra vágjuk, és 15 perc alatt zsírjára sütjük. nem muszáj nagyon roppannia, mert a sütőben még fog pirulni. Kivesszük a zsírból, félretesszük.
A hagymát vékony karikára vágjuk, és a visszamaradt bacon zsíron pár perc alatt karamellizáljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 202
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7278
Feltöltés dátuma: 2018. szeptember 10.