édes süti leveles sütemény

Finom túrós-rácsos Zsuzsamama konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Zsuzsamama56

Finom túrós-rácsos Zsuzsamama konyhájából

4adag

Előkészítés

35perc

Sütés

15perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
1g só

0 kcal
63g vaj

448 kcal
38g víz

0 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g citrom aroma

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
8g mandulapehely

44 kcal

A kenéshez

5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 850 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

225g finomliszt

819 kcal
4g só

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g víz

0 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g citrom aroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal
30g mandulapehely

177 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3400 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

22.6g finomliszt

82 kcal
0.4g só

0 kcal
25.2g vaj

180 kcal
15.1g víz

0 kcal

A töltelékhez

25.2g tehéntúró

37 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1.5g citrom aroma

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
2g nádcukor

8 kcal
3g mandulapehely

18 kcal

A kenéshez

2g tojássárgája

6 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
62.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1162.6 g
Cink
163 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
110 mg
Vas
126 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
416 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
54 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
104.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 850 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
248.9 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
972 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4650.4 g
Cink
654 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
438 mg
Vas
505 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1084 mg
Nátrium
1664 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
216 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
417.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1862 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
1826 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 3400 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.8 g
Cink
66 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
51 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
167 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 341 kcal

Hozzávalók

A tésztához

225 g finomliszt
1 kávéskanál só
25 dkg vaj
1.5 dl víz

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 db tojássárgája
15 ml citrom aroma
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 csipet só
2 ek nádcukor
3 dkg mandulapehely

A kenéshez

1 db tojássárgája

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy fánkszaggatóraés egy sütőpapírral bélelt tepsire lesz szükségünk, és ha van, egy rácsozó rolóra.
A vajas tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatunk 12 db kört belőle. A maradékból akkora tésztát nyújtunk, hogy rácsozóval kikerüljön belőle a tészták fedésére. (Éppen elég lett.)
A túrót a cukorral, tojássárgával, ízesítőkkel jól kikeverjük, és elosztjuka korongokon egyformán, majd villával ellapítjukőket. A tészta széleit előtte még kenjük meg ecsettel vékonyan tojássárgájával, hogy a tészta tapadjon.
A rácsokat elvagdaljuk, és ráhelyezzüka tésztákra. Megkenjükegyenként őket, és mandulával,nádcukorral megszórjuk.
200 fokraelőmelegített sütőben, 190 fokon, légkeverékessel15 perc alatt szép világossárgára sütjük, és tálaljuk. (12 db lesz belőle.)

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x34
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3647
Feltöltés dátuma: 2013. április 20.