Fetás padlizsántekercs

Name: Fetás padlizsántekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 2 db Padlizsán; 20 dkg Feta sajt; 1 dl Joghurt; 1 marék Dió; 5 gerezd Fokhagyma; 5 ek Olívaolaj; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Római kömény; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Összesen

40perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A padlizsántekercsekhez

200g padlizsán

48 kcal
50g feta sajt

133 kcal
25g joghurt

15 kcal
7g dió

43 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
10g olívaolaj

88 kcal

A pita megkenéséhez

6g olívaolaj

53 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 385 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A padlizsántekercsekhez

800g padlizsán

190 kcal
200g feta sajt

530 kcal
100g joghurt

61 kcal
26g dió

170 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

A pita megkenéséhez

24g olívaolaj

212 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1537 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A padlizsántekercsekhez

66.4g padlizsán

16 kcal
16.6g feta sajt

44 kcal
8.3g joghurt

5 kcal
2.2g dió

14 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal

A pita megkenéséhez

2g olívaolaj

18 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.7 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
306 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
227.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 385 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
128.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4886.8 g
Cink
9 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1226 mg
Vas
4 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1062 mg
Nátrium
2343 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
908.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 1537 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 128 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: napsütötte görög finomságok

Hozzávalók

A padlizsántekercsekhez

2 db padlizsán
20 dkg feta sajt
1 dl joghurt
1 marék dió
5 gerezd fokhagyma
5 ek olívaolaj

A pita megkenéséhez

3 ek olívaolaj
római kömény ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A padlizsántekercsekhez

A padlizsánokat hosszában fél cm vastag szeletekre vágjuk, és forró olajban kisütjük úgy, hogy kicsit barnás színűek legyenek.
Közben a feta sajtot kikeverjük a joghurttal, az áttört fokhagymával, és az apróra tört dióval. A lényeg, hogy a massza szilárd legyen, ne pedig folyós.
Ha a padlizsánszeletek kihűltek, akkor papírtörlővel óvatosan leitatjuk róluk az olajat, majd egy-egy teáskanálnyi fetás masszát helyezünk rájuk, és feltekerjük.
Célszerű egy órára hűtőbe tenni tálalás előtt, mert a rolók még engednek az olajból. Tzatzikivel, forró pitával a legjobb. Én zsebes pitát szoktam venni, és 2-3 ek. oliva olajba őrölt római köményt meg sót teszek, ezzel kicsit bekenem a pitákat, majd sütőben átpirítom őket pár perc alatt.

Receptkönyvben: 146
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14732
Feltöltés dátuma: 2009. július 31.

Ajánló

Ha tehetjük görög joghurtot használjunk, vagy a zsírosabb fajta török joghurt, ha nem tudjuk beszerezni, akkor is minél krémesebb fajtával készítsük. Tzatzikivel és forró pitával a legjobb. Én zsebes pitát szoktam venni, és 2-3 ek olívaolajba őrölt római köményt meg sót teszek, ezzel kicsit bekenem a pitákat, majd sütőben átpirítom őket pár perc alatt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - sajtos tekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Ha minden igaz, görögül melitzana rolonak hívják, és kis adagot nem érdemes készíteni belőle, érdemes viszont odafigyelni az alapanyagokra, különösen az általam már sokszor emlegetett görög feta beszerzésére.