Ferdinánd tekercs kicsit másképp
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Rhode
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
58g finomliszt212 kcal
-
25g rétesliszt91 kcal
-
42g aludttej25 kcal
-
4 kcal
-
5g tojás6 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
13g vaj90 kcal
Töltelék
Összesen
651
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
700g finomliszt2548 kcal
-
300g rétesliszt1092 kcal
-
500g aludttej305 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
6g só0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
150g vaj1076 kcal
Töltelék
-
250g vaj1793 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
10g kókuszreszelék66 kcal
Összesen
7815
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
31.4g finomliszt114 kcal
-
13.4g rétesliszt49 kcal
-
22.4g aludttej14 kcal
-
2.2g friss élesztő2 kcal
-
2.5g tojás3 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
6.7g vaj48 kcal
Töltelék
-
11.2g vaj80 kcal
-
9g porcukor35 kcal
-
0.4g kókuszreszelék3 kcal
Összesen
350
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 30.2 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 523.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 74 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 161 mg
-
Nátrium 226 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 57.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 246 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 60 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 241 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 35 micro
Összesen
651
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 135 g
Zsír
-
Összesen 362.5 g
-
Telített zsírsav 221 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 102 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 1105 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6277.2 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 376 mg
-
Kálcium 894 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 323 mg
-
Foszfor 1935 mg
-
Nátrium 2709 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1008.4 g
-
Cukor 237 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 695.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2948 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 723 micro
-
Kolin: 416 mg
-
Retinol - A vitamin: 2896 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 657 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 423 micro
Összesen
7815
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 16.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 281.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 121 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.2 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 31.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 132 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 130 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
350
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
70 dkg finomliszt
-
30 dkg rétesliszt
-
5 dkg friss élesztő
-
1 db tojás
-
1 teáskanál só
-
1 ek cukor
Töltelék
-
20 dkg porcukor
-
10 g kókuszreszelék
Elkészítés
Tészta
- Az élesztőt kb 1 dl aludttejjel és 1 ek cukorral elkeverjük, és felfuttatjuk.
- A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, jól megdagasztjuk. Ha túl kemény lenne, kis tejjel vagy akár vízzel lazíthatunk rajta, rugalmas, szép, sima tésztát kell készítenünk. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük.
- A krémhez a 25 dkg puha vajat a porcukorral habosra keverjük.
- A megkelt tésztát két részre osztjuk, még egyszer lazán átgyúrjuk, és még pár percig letakarva kelesztjük. Ezután mindkét adagot kb 1 cm vastagra nyújtjuk, és a felvert krémet egyenletesen rákenjük, megszórjuk a kókuszreszelékkel, és feltekerjük, mint a bejglit.
- Éles késsel kb 2 cm-es szeletekre szeljük, tepsibe rendezzük. Előmelegített sütőben először kb 200 fokon 3-4 percig, utána takaréklángon szép rózsaszínre sütjük. Ebből az adagból nekem két tepsivel lett (32 db).
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 28x40
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 52
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 8478
- Feltöltés dátuma: 2014. február 10.
Ajánló
Különösen melegen nagyon finom.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Rhode
37 recept
Ez egy régi családi recept, nálunk így készítjük, és nagyon finom, nem az eredeti Ferdinánd, de mi így szeretjük. Eddig aki csak megkóstolta, elkérte a receptet.