édes süti piskótatekercs

Feketeerdő-tekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

83g tojás

104 kcal
12g porcukor

47 kcal
19g finomliszt

68 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
35g meggybefőtt

25 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g habfixáló

7 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 546 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

330g tojás

415 kcal
49g porcukor

190 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
140g meggybefőtt

101 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 2185 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

35.8g tojás

45 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
8.1g finomliszt

30 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15.2g meggybefőtt

11 kcal
21.7g habtejszín

63 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
10.8g étcsokoládé

59 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.5 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
98 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
378 micro

Összesen 546 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2498.1 g
Cink
8 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
394 mg
Vas
17 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1131 mg
Nátrium
511 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
218.2 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
358.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1025 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
897 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1513 micro

Összesen 2185 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

6 db tojás
7 ek porcukor
5 ek finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
14 dkg meggybefőtt (vagy kész meggylekvár)
200 ml habtejszín
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag habfixáló
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét verjük egy csipet sóval keményre, a sárgáját pedig keverjük habosra a cukorral. A cukros sárgájába mehet bele a liszt, a sütőpor és a kakaópor, majd kis adagokban, óvatosan forgassuk bele a fehérjét is.
Sütőpapírral kibélelt, téglalap alakú tepsiben süssük 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig. Fontos, hogy ne nyitogassuk a sütő ajtaját az első 15 percben, nehogy összeessen. Ha tűpróba után késznek ítéljük, úgy hűtsük ki, hogy hagyjuk benn a kikapcsolt sütőben a tepsit, és nyissuk résnyire az ajtaját.
Amíg a piskóta hűl, turmixoljuk össze a meggyet, és forraljuk fel. Ha nem elég édes, tegyünk bele pár kanál cukrot. Ha van otthon és szeretjük, a tűzről levéve egy kis cseresznye vagy meggypálinka is mehet bele.
Verjük fel a tejszínhabot, és akkor adjuk hozzá a habfixálót, amikor már majdnem kész. A kakaót csak kanállal forgassuk bele, ha már kemény a hab.
A még langyos piskótát sodrófával kicsit lapítsuk ki, így könnyebb lesz betölteni és feltekerni. Kenjük meg a meleg meggyel, majd kenjük rá a kakaós tejszínt is. A rövidebb oldalától kezdjük a tekerést egy konyharuha segítségével, így szép nagy szeleteket lehet majd vágni a tekercsből.
Egy órára tegyük a feltekert piskótát hűtőbe, majd ha kicsit megkötött, csomagoljuk ki és csorgassuk le csokival. Használjunk étcsokoládét, amit egy kevés olajjal mikróban olvasszunk fel. (Ha az olajtól még nem lesz elég folyékony, egy kis tejet is adhatunk hozzá.) A még meleg csokit díszítsük ízlés szerint. Mehet a tekercs tetejére egész meggy is, de én mandulát és liofilizált pirosgyümölcsöt használtam.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 292
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 28419
Feltöltés dátuma: 2019. december 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap

Nosalty 1495 recept

A feketeerdő-tortának nem ugranál neki, de készítenél egy hasonló ízvilágú édességet? Ez a te recepted! Ha a piskótalapod jól sikerül, már garantált a siker.