főzelékek babfőzelék

Feketebab-főzelék citromlével meglocsolva

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Feketebab-főzelék citromlével meglocsolva

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

75perc

Összesen

90perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

50g fejtett bab

167 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g sűrített paradicsom

20 kcal
8g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 278 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

100g fejtett bab

333 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
16g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 554 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

35.7g fejtett bab

119 kcal
5.7g olívaolaj

51 kcal
32.1g vöröshagyma

12 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
17.1g sűrített paradicsom

14 kcal
5.7g víz

0 kcal
1.4g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1258.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
144 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
800 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6903 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 278 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2516.3 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
287 mg
Vas
12 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
1600 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
138.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 554 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
898.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
571 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4931 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 199 kcal

Hozzávalók

10 dkg fejtett bab (mexikói)
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (nagy gerezd)
3 ek sűrített paradicsom
2 ek víz
1 kávéskanál só
1 teáskanál koriander
2 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál négyszínű bors

Elkészítés

A fekete babot 12 órára beáztatjuk. Ennél a receptnél érdemes betartani a hosszú áztatási időt, mert nem főzzük sokáig a babot a többi alapanyaggal.
Lecseréljük a vizet, és feltesszük főni. Forrástól számítva egy órán át főzzük közepes lángon.
Az utolsó 10 percben, mielőtt a bab átfőne megtisztítjuk, és apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, és olajon üvegesre pároljuk.
Rászórjuk a sót, borsot, koriandert, paprikát.
A babot leszűrjük, és a hagymához adjuk.
Belekeverjük a sűrített paradicsomot és a vizet.
A sárgarépát meghámozzuk, és lereszeljük. Összekeverjük a babbal. Pár percig főzzük, hogy felmelegedjen.
Két tányérra osztjuk.
A citromból kifacsarjuk a levet, és a két tányér között elosztva a babra csorgatjuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5977
Feltöltés dátuma: 2015. január 31.

Ajánló

Ez a recept nem okozott puffadást és mértéktelen szellentést. A Párom kivételesen érzékeny erre. Még nem tudom, hogy a hosszú áztatás miatt-e vagy más hozzávaló miatt. Ki fogom kísérletezni...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - babfőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Könnyű vacsorát kívántunk, ami érdekesen fűszeres, de nem csípős. A fekete babnak kétféle fajtáját lehet megkülönböztetni. A mexikói fajta mérete megegyezik a mungóbabéval, és főzés közben nem veszti el a színét. Egy óra alatt puhára fő. A spanyol fajta nagyobb, 2-3 óra főzést igényel, és elveszti fekete színét, főzés után sötétbordó lesz. A fekete bab leginkább Latin Amerikában használatos, de Portugáliában és Spanyolországban is ismerik.