húsételek gombás húsok

Fehérboros-gombás pulykaragu

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

A kis gasztronauta

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
15g vargánya gomba

3 kcal
100g fehérbor

82 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
21g vaj

151 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 763 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

300g pulykamell

471 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
30g vargánya gomba

6 kcal
200g fehérbor

164 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
42g vaj

301 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1526 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

21.3g pulykamell

33 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
35.5g csiperkegomba

8 kcal
2.1g vargánya gomba

0 kcal
14.2g fehérbor

12 kcal
10.7g főzőtejszín

14 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
3g vaj

21 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
45.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1174.3 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
187 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
170 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
555.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
377 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1316 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1255 micro

Összesen 763 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.9 g

Zsír

Összesen
90.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2348.6 g
Cink
9 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
373 mg
Vas
12 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1278 mg
Nátrium
340 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1110.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
650 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
754 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
430 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2631 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2510 micro

Összesen 1526 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

30 dkg pulykamell
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg csiperkegomba
30 g vargánya gomba (szárított)
2 dl fehérbor
1.5 dl főzőtejszín
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors
3 szál kakukkfű
2 ek olívaolaj
3 ek vaj
1 csokor petrezselyem
10 csepp citromlé

Elkészítés

A szárított gombát 2 dl hideg vízbe áztatjuk.
A pulyamellet megtisztítjuk, és felkockázzuk.
Vaj és olívaolaj keverékén megpuhítjuk a vöröshagymát, majd rádobjuk a felkockázott pulykamellet, és fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, és frissen őrölt borssal fűszerezzük.
Felöntjük borral, és félpuhára pároljuk.
A csiperkét megtisztítjuk és felszeleteljük, és a kinyomkodott szárított vargányával együtt (mehet bele az áztatáshoz használt víz is) a húshoz adjuk. A fokhagymát összezúzzuk, és az ételhez adjuk.
Fűszerezzük kakukkfűvel, és készre pároljuk.
Kevés liszttel meghintjük, és kicsit átpirítjuk, majd felöntjük tejszínnel, és pár percig forraljuk.
Miután elzártuk alatta a lángot, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet, és beledobunk egy diónyi vajat, amitől nagyon finom selymes lesz a ragunk.
Tálaláskorpár csepp citromlevet csepegtetünk rá.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 201
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6743
Feltöltés dátuma: 2013. október 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gombás húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

A kis gasztronauta 142 recept

Kellemesen érződik rajta a bornak az aromája, amit nem érdemes kihagyni az ételből. Készíthetjük többféle erdei gombából és pulyka helyett csirkemellből is.