Fehérbabos-gombás falafel mentás szósszal

Name: Fehérbabos-gombás falafel mentás szósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 15 dkg Gomba; 40 dkg Fehérbab; 15 dkg Kukoricaliszt; 25 dkg Tejföl; 1 db Tojás; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem; 4 db Menta levél; 1 csipet Cayenne paprika; 1 csipet Édesköménymag; 1 csipet Római kömény; 2 dl Napraforgó olaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

lucent

Fehérbabos-gombás falafel mentás szósszal

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

3perc

Összesen

18perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

38g gomba

8 kcal
100g fehérbab

333 kcal
38g kukoricaliszt

136 kcal
63g tejföl

124 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g menta

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1062 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

150g gomba

32 kcal
400g fehérbab

1332 kcal
150g kukoricaliszt

545 kcal
250g tejföl

495 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g menta

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4249 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

11.2g gomba

2 kcal
29.8g fehérbab

99 kcal
11.2g kukoricaliszt

41 kcal
18.6g tejföl

37 kcal
4.1g tojás

5 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
0g menta

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
12.7g napraforgó olaj

112 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1250.3 g
Cink
5 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
387 mg
Vas
15 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
64 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
132.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 1062 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.6 g

Zsír

Összesen
256.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5001.1 g
Cink
20 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1547 mg
Vas
59 mg
Magnézium
976 mg
Foszfor
2024 mg
Nátrium
255 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
385.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
75 mg

VÍZ

Összesen
531.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
577 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
788 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1942 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
380 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2341 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2769 micro

Összesen 4249 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.4 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
115 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 316 kcal

Hozzávalók

15 dkg gomba
40 dkg fehérbab
15 dkg kukoricaliszt
25 dkg tejföl
1 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
4 db menta (levél)
1 csipet cayenne paprika
1 csipet édesköménymag
1 csipet római kömény
2 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A lecsepegtetett fehérbabot a gombával, a tojással, a hagymával, 2 gerezd fokhagymával, az olívaolajjal, a petrezselyem felével, a fűszerekkel és ízlés szerinti sóval összepépesítjük robotgéppel.
Annyi kukoricalisztet keverünk hozzá, amitől sűrű, de kézzel még nem formázható lesz az állaga.
Teáskanállal forró olajba szaggatjuk a masszát több részletben, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük a "falafeleknek". Vigyázzunk, mert elég hamar sül. A kisült "falafeleket" papírtörlőre szedjük.
Közben a tejfölbe aprítjuk a petrezselyem másik felét, a menta leveleket és 1 gerezd fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, és összekeverjük.
Végül a "falafeleket" a mentás mártogatóval és zöldsalátával tálaljuk.

Sütés ideje: 3 perc
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 11567
Feltöltés dátuma: 2011. június 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - falafel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

lucent 3 recept

Falafelre vágytam, nem kicsit, nagyon! Bementem a boltba, de egy darab csicseriborsót nem találtam. Se szárítottat, se konzervet. Elgondolkodtam, hogy miből lehetne valami hasonlót készíteni. Végül a fehérbab és gomba kombinációnál maradtam, és nem döntöttem rosszul! Az íze kísértetiesen hasonló lett. Ha a massza állaga jó, akkor kívül finom ropogós, belül pedig puha lesz, és egyáltalán nem szívja meg magát olajjal. Egy baráti összejövetelen is el tudom képzelni mint party falatka.