fánk minifánk

Fánk Timejja konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Timejja9

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
0g pálmacukor

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
37g növényi tej

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
1g rum

2 kcal
3g kókuszolaj

30 kcal
14g kókuszolaj

32 kcal

Összesen 267 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

600g teljes kiőrlésű liszt

1992 kcal
0g pálmacukor

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
440g növényi tej

207 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
4g só

0 kcal
8g rum

18 kcal
40g kókuszolaj

357 kcal
170g kókuszolaj

379 kcal

Összesen 3199 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

43.6g teljes kiőrlésű liszt

145 kcal
0g pálmacukor

0 kcal
3.6g friss élesztő

4 kcal
0.2g édesítőszer

0 kcal
32g növényi tej

15 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
0.3g só

0 kcal
0.6g rum

1 kcal
2.9g kókuszolaj

26 kcal
12.4g kókuszolaj

28 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 267 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6149.6 g
Cink
25 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
806 mg
Vas
26 mg
Magnézium
773 mg
Foszfor
2587 mg
Nátrium
1784 mg
Réz
3 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
498.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
84 mg

VÍZ

Összesen
538.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
506 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
316 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
657 micro
Kolin:
705 mg
Retinol - A vitamin:
500 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1976 micro

Összesen 3199 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

60 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs és tönkölyliszt keveréke)
1 csipet pálmacukor (a kelesztéshez )
5 dkg friss élesztő
3 g édesítőszer
4.4 dl növényi tej
3 db tojássárgája
1 kávéskanál só
1 ek rum
4 ek kókuszolaj
2 dl kókuszolaj

Elkészítés

A lisztet egy nagy tálba tesszük, a közepébe lyukat formálunk az ujjainkkal, és belemorzsoljuk az élesztőt, valamint hozzáadjuk az egy teáskanálnyi pálma vagy kókuszvirágcukrot. Közben feltesszük a tejet (lehet mandula vagy kókusztej) melegedni.
Amikor már langyos a tej, levesszük a tűzről, és annyit öntünk a lisztes élesztős mélyedésbe, hogy az élesztőt ellepje. Pár perc alatt felfuttatjuk az élesztőt.
Miután felfutott az élesztő, beletesszük a többi hozzávalót; a tojássárgákat, az kókuszolajat a sót, az édesítőt (nálam eritrit), a rumot és a maradék tejet. Ezeket kézzel összedolgozzuk, és addig dagasztjuk a tésztát, míg el nem válik a tészta az edény falától.
Meleg helyen, dupla konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük. Kelés után 2 cm-s vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és kis méretű pogácsaszaggatóval kivájjuk a fánkokat. Sütés előtt még legalább fél órát pihentetjük őket konyharuhával lefedve.
Egy magas falú edénybe annyi kókuszolajat öntünk, hogy a fánkok szabadon úszkálhassanak, ne érjen le az aljuk sütés közben. Forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük őket. Ízlés szerint porított eritrittel hintjük meg a fánkokat, és valamilyen házi mindenmentes gyümölcslekvárral (málna, eper, áfonya vagy ribizli) kínáljuk őket! Pár óra alatt elfogy az összes, hiszen a fánk frissen a legfinomabb! :-)

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 12971
Feltöltés dátuma: 2014. február 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - minifánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Timejja9 32 recept

Farsangra szerettem volna készíteni nem túl zsíros, olajban nem tocsogó, apró fánkocskákat. Az alapreceptre valahol a neten bukkantam rá, de pár dolgot megváltoztattam benne.