fánk különleges fánkok

Fánk 19. - tejfölös, pillekönnyű

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

8adag

Előkészítés

120perc

Sütés

30perc

Összesen

150perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
5g margarin

36 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
56g tejföl

111 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal
6g lekvár/ dzsem

17 kcal

Összesen 1125 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
200g víz

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
40g margarin

287 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
450g tejföl

891 kcal
12g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal

Összesen 8999 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

43.5g finomliszt

158 kcal
8.7g víz

0 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
1.7g margarin

12 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
19.6g tejföl

39 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
18.5g napraforgó olaj

164 kcal
2.2g lekvár/ dzsem

6 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.2 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
610 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
91.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 1125 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.2 g

Zsír

Összesen
571.1 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
241 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
175 g
Koleszterin
917 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8153.2 g
Cink
15 mg
Szelén
394 mg
Kálcium
712 mg
Vas
16 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1836 mg
Nátrium
4879 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
839.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
735.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
182 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
773 micro
Kolin:
709 mg
Retinol - A vitamin:
1074 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
854 micro

Összesen 8999 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 391 kcal

Hozzávalók

100 dkg finomliszt (BL-55)
2 dl víz (langyos)
5 dkg élesztő
4 ek margarin (olvasztott)
3 db tojássárgája
450 g tejföl
3 kávéskanál só
2 teáskanál cukor
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
5 dkg lekvár/ dzsem (a tetejére)

Elkészítés

A langyos vízbe teszünk egy csipet sót és egy csipet cukrot, illetve a szétmorzsolt élesztőt. Pár perc alatt felfut.
Addig bekapcsoljuk a sütőt 100 fokra 10 percig, majd elzárjuk.
A lisztet és a többi hozzávalót egy nagy tálba öntjük, majd az élesztőt is hozzáadjuk. Szépen összedolgozzuk az alapanyagokat. Kézzel vagy géppel is dagaszthatjuk. (Én a kézi mixeremmel készítem.) Akkor jó a tészta, ha ha szépen elválik a táltól, és sima. Ne legyen túl kemény és túl lágy sem.
Egy órára a langyos sütőbe tesszük megkelni.
A tésztát 1,5 cm -re kinyújtjuk, és szaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. (6 cm átmérő)
A közepét két ujjal kicsit összecsípjük, így egy mélyedés marad benne sütéskor.
Bő forró olajban kisütjük. Fontos, hogy az olaj mindig forró legyen, különben megszívja magát, és olajos lesz.
A sütés 1-2 perc igen gyorsan kell megfordítani.
A tetejére lekvárt, porcukrot teszünk.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 291
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 22224
Feltöltés dátuma: 2011. május 06.

Ajánló

A tetejére lekvár helyett pudingot is tehetünk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

NS 17513 recept

Na, én, meg a fánk az két külön fogalom. Sosem szerettem, mert amit én ettem, az mindig túl nehéz sűrű és olajos volt. A férjem egy időben nyaggatott, hogy Csinálj már fánkot...! Jaj ne...!Én nem tudok fánkot csinálni!Nem is szeretem. Amit pedig nem szeretek, azt legtöbbször el is rontom. Ezen a vasárnap reggelen azonban megszállt az ihlet. Meglepem őt egy kis fánkkal. Recept? Nincs. Keresnem kell...Találtam párat, de a legtöbb tejjel készült. Az én két kis lurkóm pedig az összes tejet megitta. Sebaj! Akkor saját kútfőből dolgozunk...Egy kiló liszthez egy élesztő kell, van itthon tojás és tejföl is....Remek. Sikerülnie kell! Kisütöttem, megkóstoltam, és nem tocsog az olajban....könnyű a tésztája....hmmmmm. Most mi van....? Mégis csak szeretem a fánkot? Meglehet. De ez még mind semmi! A legkisebb fiam lábujjhegyre állva csente el a tálból még akkor is, amikor már szóltam neki, hogy fájni fog a pocakod, ha nem hagyod abba! Hat-nyolc darab után. Mindenkinek ízlett, és az én nagy kritikusom a kedvesem is elismerően bólogatott.