édes süti piskótatekercs

Fahéjas-habos-étcsokis rolád

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

13perc

Összesen

48perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatésztához

28g tojás

35 kcal
5g nádcukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

A töltelékhez

42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal
5g nádcukor

19 kcal
2g likőr

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

17g erdei gyümölcslekvár

46 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatésztához

165g tojás

208 kcal
30g nádcukor

114 kcal
45g finomliszt

164 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g instant kávé

0 kcal
8g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

A töltelékhez

250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
30g nádcukor

114 kcal
10g likőr

33 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

100g erdei gyümölcslekvár

278 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2629 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatésztához

20.2g tojás

25 kcal
3.7g nádcukor

14 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g víz

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal

A töltelékhez

30.7g habtejszín

90 kcal
1g habfixáló

4 kcal
3.7g nádcukor

14 kcal
1.2g likőr

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

12.3g erdei gyümölcslekvár

34 kcal
12.3g étcsokoládé

67 kcal
6.1g vaj

44 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
166.4 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
939 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2451.5 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
560 mg
Vas
14 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1006 mg
Nátrium
541 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.3 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
328.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
1270 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 2629 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 323 kcal

Hozzávalók

A piskótatésztához

3 db tojás
3 ek nádcukor
3 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek instant kávé
1 ek víz
1 tk sütőpor
0.5 evőkanál étkezési keményítő

A töltelékhez

2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
3 ek nádcukor
1 ek likőr (kávé)
1 tk fahéj

A tetejére

10 dkg erdei gyümölcslekvár
10 dkg étcsokoládé (75%-os)
5 dkg vaj

Elkészítés

A piskótatésztához

A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára.
A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját cukorral szintén habosra keverjük.
A sárgához hozzákeverjük a likőrt, a lisztet, a keményítőt, a sütőport, a kakaót és a kávét, végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
Kivajazott, lisztezett tepsibe töltve, előmelegített sütőben készre sütjük.
Ha megsült, nedves konyharuhára borítjuk, és óvatosan, hogy el ne törjön, feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni.
Közben a tejszínt a fahéjjal, a cukorral, a habfixálóval, a cukorral kemény habbá verjük, és a kihűlt tésztára simítjuk, feltekerjük.
A tekercsre felkenjük a lekvárt, vagy ha úgy szeretjük, marcipánt is tehetünk rá.
A vajat és az eltördelt csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és beborítjuk vele süteményünket, és legalább 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25
Sütés ideje: 13 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7296
Feltöltés dátuma: 2011. december 07.