péksütemény croissant

Expressz croissant 2. - reggelire

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Sz Éva

4adag

Előkészítés

50perc

Sütés

25perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
35g joghurt

21 kcal
50g tej

28 kcal
1g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
28g tojás

35 kcal
13g élesztő

13 kcal
63g vaj

448 kcal

Összesen 1221 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
140g joghurt

85 kcal
200g tej

112 kcal
4g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
110g tojás

138 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g vaj

1793 kcal

Összesen 4884 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

46.9g finomliszt

171 kcal
9.4g joghurt

6 kcal
13.4g tej

7 kcal
0.3g só

0 kcal
2.7g cukor

10 kcal
7.4g tojás

9 kcal
3.3g élesztő

4 kcal
16.7g vaj

120 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.9 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
477 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
468 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 1221 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.7 g

Zsír

Összesen
228.3 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4359.5 g
Cink
12 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
627 mg
Vas
12 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1309 mg
Nátrium
1909 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
598.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
355.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1903 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
637 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
1870 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
613 micro

Összesen 4884 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 327 kcal

Népszerű recept
Kiemelt recept
szombat,2015-09-26 22:00 Legnézettebb receptje
2013
Heti menü: tésztaőrültek, figyelem!

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
140 g joghurt (natúr )
2 dl tej
1 kk só
4 ek cukor
2 db tojás
5 dkg élesztő
25 dkg vaj (hideg)

Elkészítés

A hozzávalókból a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd 1-1,5 órára a hűtőbe tesszük
Ezután nyolc egyforma darabra vágjuk, gömbölyítjük, majd mindet kör alakúra, jó vékonyra nyújtjuk.
A hideg vajat lereszeljük sajtreszelőn és hétfelé osztjuk.
Az első kinyújtott lapra szórunk egy adagot, majd rá a következő lap, majd vaj majd megint tészta amíg el nem fogy. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj.
A tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágjuk. Lehet 20 cikkre is, akkor kisebb kiflik lesznek. Feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.
Éjszakára mennek a kiflik a hűtőbe.
Reggel tojással lekenjük, sajttal megszórjuk és hideg sütőben kezdjük el sütni a croissant-okat. Ha nem éjszakáztatjuk, akkor a formázás után hagyjuk a duplájára kelni, csak akkor előmelegített sütőben sütjük.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 826
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 68600
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 13.

Ajánló

Legközelebb kevesebb cukrot teszek a tésztába, egy nagyon picivel több sót, és megtöltöm sajttal vagy esetleg sonkával. Aki az édeset szereti, az töltheti csokikockákkal is vagy amivel szereti. Tényleg csak a fantázia szab határt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - croissant

Receptjellemzők

- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Sz Éva 19 recept

Ennél gyorsabban reggelire friss péksüteményt még nem csináltam. Azért volt gyors, mert előző este mindent elkészítettem, és tényleg csak a sütés várt rám reggelre. Amikor ébredezett a család, már a frissen sülő kifli illatára ébredt :) Ez a recept megint Limara receptjei közül való. Olyat kerestem, amit nem kell hajtogatni, mert az nekem soha nem sikerül. Ez a módszer nekem jobban tetszett, könnyebben kivitelezhető. (mondjuk ezzel a módszerrel is van mit gyakorolnom). A vajat reszelés előtt betettem a fagyasztóba. Csak a fele tésztából csináltam kifliket (ebből sem lett kevés), a másik felét beraktam a fagyasztóba. Azokat majd a hétvégén megcsinálom.