torta epertorta

Epres-túrós piskótatorta

nyultanti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

nyultanti

6adag

Idő

135perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás
60 g vaníliás pudingpor
28 dkg cukor
50 dkg tehéntúró

A krémhez

4 dl tej
40 g vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
25 dkg eper

A díszítéshez

25 dkg eper
20 g mandula (vékony lapocskák)
30 ml eperszörp

959

Kalória

23.8g

Fehérje

123.2g

Szénhidrátok

41.4g

Zsír

180.5g

Víz

210.1g

Koleszterin

Rost

104.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

64g tojás

81 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
47g cukor

181 kcal
83g tehéntúró

123 kcal

A krémhez

67g tej

37 kcal
7g vaníliás pudingpor

25 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
33g margarin

239 kcal
42g porcukor

161 kcal
42g eper

13 kcal

A díszítéshez

42g eper

13 kcal
3g mandula

20 kcal
5g eperszörp

15 kcal

Összesen 959 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
60g vaníliás pudingpor

229 kcal
280g cukor

1084 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
40g vaníliás pudingpor

152 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g margarin

1434 kcal
250g porcukor

968 kcal
250g eper

75 kcal

A díszítéshez

250g eper

75 kcal
20g mandula

118 kcal
30g eperszörp

91 kcal

Összesen 5746 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

14.3g tojás

18 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

9 kcal
10.4g cukor

40 kcal
18.6g tehéntúró

27 kcal

A krémhez

14.9g tej

8 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.4g margarin

53 kcal
9.3g porcukor

36 kcal
9.3g eper

3 kcal

A díszítéshez

9.3g eper

3 kcal
0.7g mandula

4 kcal
1.1g eperszörp

3 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1093 g
Cink
218 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
197 mg
Vas
168 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
133 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.2 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
180.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 959 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
142.6 g

Zsír

Összesen
248.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6557.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
1182 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
798 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
739.2 g
Cukor
626 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1082.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
1058 mg
Retinol - A vitamin:
2078 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1254 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1827 micro

Összesen 5746 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.2 g
Cink
49 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
44 mg
Vas
38 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
30 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a pudingporral meg a fele cukorral kikeverjük; a tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben apránként a maradék cukrot is hozzáadjuk.
A túrót áttörjük, a pudingporos masszába keverjük, majd a habot is beleforgatjuk
Sütőpapírral bélelt tortakarikába töltjük, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) 20 percig, azután kisebb lánggal (160 °C; légkeveréses sütőben 145 °C) kb. 40 percig sütjük. Készíthetjük úgy is, hogy a masszát elfelezzük, és külön sütünk két lapot belőle, ilyenkor 30 perc alatt kész.
A krémhez a tejet a pudingporral és a vaníliás cukorral összekeverjük, azután sűrűre főzzük, és hűlni hagyjuk.
A margarint a porcukorral simára keverjük, majd kanalanként a kihűlt tejes krémmel összedolgozzuk.
A tortalapot lapjában kettévágjuk (ha eleve két lapban sütöttük, akkor persze nem kell).
Az alsóra a finom krém egyharmadát rásimítjuk. Erre fölszeletelt epret rakunk, amire egyharmadnyi krémet simítunk.
A másik tortalapot ráillesztjük. A maradék krém nagyját a tetejére kenjük, egy kevéssel pedig a torta oldalát vonjuk be.
Ide tapasztjuk a mandulát. A torta tetejét fölszeletelt eperrel díszítjük, egy kevés eperszörppel meglocsoljuk, de kerülhet rá néhány citromfűlevél is. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 24

Amint itt az eperszezon, ezt a süteményt feltétlenül el kell készíteni. Különleges textúrájú a tésztája, a túrótól kicsit nedvesebb, de sokkal ízesebb lesz, mint a hagyományos piskóta. Nagyon finom, a vaníliakrém és az eper pazar párost alkot.