torta epertorta

Epres sajttorta Nikóka konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nikóka

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

70perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

140 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

Laphoz

20g zabkeksz

93 kcal
10g sütőmargarin

72 kcal

Krémhez

50g mascarpone

202 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal
17g tojás

21 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Díszítéshez

30g eper

9 kcal
20g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
20g növényi tejszín

50 kcal
4g színes cukorka

14 kcal

Összesen 580 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

Laphoz

200g zabkeksz

930 kcal
100g sütőmargarin

717 kcal

Krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
150g porcukor

581 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Díszítéshez

300g eper

90 kcal
200g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 5804 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

Laphoz

9.2g zabkeksz

43 kcal
4.6g sütőmargarin

33 kcal

Krémhez

23.1g mascarpone

93 kcal
11.5g tehéntúró

17 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
7.6g tojás

10 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Díszítéshez

13.8g eper

4 kcal
9.2g víz

0 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
9.2g növényi tejszín

23 kcal
1.8g színes cukorka

7 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.4 g
Cink
65 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
50 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
157 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 580 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.7 g

Zsír

Összesen
405.9 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4083.6 g
Cink
652 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
338 mg
Vas
504 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
1573 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
405.7 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
764.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1054 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
1000 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
630 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 5804 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.4 g
Cink
30 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
16 mg
Vas
23 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
73 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 269 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

Laphoz

A zabkekszet beletesszük egy zacskóba, és összetörjük nyújtófával. Ehhez hozzáadjuk a margarint. Nekem nem áll teljesen össze sokszor. Így a tortaformába szépen belenyomkodjuk. De a tortaformát alufóliával tekerjük be.
Süssük 180 fokon előmelegített sütőben 10 percig.

Krémhez

Az összes hozzávalót keverjük össze alaposan. De ha robotgéppel keverjük, akkor csak maximum kettes fokozaton, mert nem szabad kihabosítani.
Ezt öntsük bele a tortakarikába, amiben a kisütött lap van. Nem kell kihűlnie. Mikor kész, akkor önthetjük a meleg lapra.
A tortakarikát így tegyük egy magas falu tepsibe, és öntsünk alá vizet, hogy kb. egy ujjnyi legyen benne.
Így süssük előmelegített sütőben 170 fokon kb. 10 percig, majd vegyük vissza a hőfokot 140 fokra, és süssük további 50 percig. Ha kisül, zárjuk le a sütőt, támasszuk ki résnyire, és így hagyjuk kihűlni.

Díszítéshez

A zselatint gőz fölött a vízzel főzzük fel. A teljesen kihűlt torta tetejére tegyük rá az epret, és öntsük rá a már langyosra hűlt zselatint. Majd tegyük a hűtőbe, amíg megdermed.
Közben a növényi habot verjük fel. A megdermedt tortáról vegyük le a tortakarikát. Díszítsük a habbal és színes cukorral tetszés szerint.
Én általában előző nap elkészítem, és másnap díszítem fel.

Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 70 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1375
Feltöltés dátuma: 2020. március 25.