Epres-málnás süti

Name: Epres-málnás süti
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 11 evőkanál Rizsliszt; 12 csapott ek Cukor; 1 evőkanál Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Napraforgó olaj; 1000 g Eper; 2 tasak Tejszínízű pudingpor; 10 csapott ek Cukor; 250 g Tejmentes margarin; 1 dl Víz; 20 g Zselatin; 2 dl Víz; 1 csapott ek Cukor; 20 ml Vérnarancs aroma málna aroma!

Etácska

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

12 db tojás
11 evőkanál rizsliszt
12 csapott ek cukor
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 ek napraforgó olaj

Krém

1000 g eper
2 tasak tejszínízű pudingpor
10 csapott ek cukor
250 g tejmentes margarin
1 dl víz

Tető

20 g zselatin
2.5 dl víz
1 csapott ek cukor
20 ml vérnarancs aroma (málna aroma!)

821

Kalória

18g

Fehérje

88.5g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

286g

Víz

360.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

46.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

110g tojás

138 kcal
28g rizsliszt

101 kcal
20g cukor

77 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Krém

167g eper

50 kcal
15g tejszínízű pudingpor

57 kcal
17g cukor

65 kcal
42g tejmentes margarin

299 kcal
17g víz

0 kcal

Tető

3g zselatin

11 kcal
42g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
3g vérnarancs aroma

0 kcal

Összesen 821 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

660g tojás

831 kcal
165g rizsliszt

604 kcal
120g cukor

464 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Krém

1000g eper

301 kcal
90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
100g cukor

387 kcal
250g tejmentes margarin

1793 kcal
100g víz

0 kcal

Tető

20g zselatin

67 kcal
250g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
20g vérnarancs aroma

0 kcal

Összesen 4929 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

23.4g tojás

30 kcal
5.9g rizsliszt

21 kcal
4.3g cukor

16 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Krém

35.5g eper

11 kcal
3.2g tejszínízű pudingpor

12 kcal
3.6g cukor

14 kcal
8.9g tejmentes margarin

64 kcal
3.6g víz

0 kcal

Tető

0.7g zselatin

2 kcal
8.9g víz

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.7g vérnarancs aroma

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1102.6 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
235 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
286 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
475 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 821 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
108.3 g

Zsír

Összesen
271.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
2161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6615.5 g
Cink
11 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
1411 mg
Vas
18 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
2825 mg
Nátrium
1813 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
531.1 g
Cukor
278 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1716.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2986 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
553 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
511 micro
Kolin:
1802 mg
Retinol - A vitamin:
2849 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1591 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3170 micro

Összesen 4929 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

Piskóta

A sütő alsó-felső sütésen előmelegítjük 160 fokra.
A tojásokat kettéválasztjuk. A liszthez hozzáadjuk a kakaóport és a sütőport. Összekeverjük. A tojásfehérjét tejföl állagúra verjük. Hozzáadjuk a cukrot. Addig keverjük, míg fel nem oldódik. Utána a tojássárgáját, olajat és a lisztet is beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és megsütjük.

Krém

Az eperből kimérünk 750 g-ot. Erre 1 dl vizet merünk, és puhára főzzük. Majd egy szűrő segítségével lepasszírozzuk. Kihűtjük. Hozzáadjuk a 2 csomag pudingport (lehet vanília is) és a 10 ek cukrot. Sűrűre főzzük.
Ha kihűlt, a margarint mikrohullámú sütőben megmelegítjük (30 másodperc). Gépi habverővel apránként hozzáadva a margarint, habosra verjük a pudingot.
A kihűlt tésztán elegyengetjük a krémet.

Tető

A vizet aromával együtt kimérjük. Én málna ízűt használtam. Ez variálható. Hozzáadjuk a zselatinhoz. Kicsit hagyjuk megdagadni. Hozzáadjuk az 1 ek cukrot. Utána főzzük addig, míg áttetsző nem lesz. Kihűtjük langyosra, és ráöntjük a sütire.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy családtagoknak találtam ki, aki érzékeny a tejre, a lisztre. És úgy érzem, hogy mindenkivel meg kell osztanom, aki érzékeny. Hiszen ez egy olcsóbb és nagyon finom süti. És érzékenységgel is lehet jókat sütni.