palacsinta epres palacsinta

Epres-krémes palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Nosalty

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Sütés

5perc

Összesen

25perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

A palacsintához

38g finomliszt

137 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
63g tej

35 kcal
25g szódavíz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A mártáshoz és a töltelékhez

125g eper

38 kcal
38g porcukor

145 kcal
43g citrom

7 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
11g csokoládés pudingpor

43 kcal
100g tej

56 kcal
38g rum

87 kcal

Összesen 597 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

A palacsintához

150g finomliszt

546 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
100g szódavíz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A mártáshoz és a töltelékhez

500g eper

150 kcal
150g porcukor

581 kcal
170g citrom

26 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
150g rum

347 kcal

Összesen 2382 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

A palacsintához

7.5g finomliszt

27 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g tojás

3 kcal
12.5g tej

7 kcal
5g szódavíz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A mártáshoz és a töltelékhez

25.1g eper

8 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
8.5g citrom

1 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
2.3g csokoládés pudingpor

9 kcal
20.1g tej

11 kcal
7.5g rum

17 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
224 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
191.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 597 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1903.1 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
895 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
416 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
390 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
767.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
324 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 2382 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 119 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

150 g finomliszt
1 csipet cukor
1 csipet só
1 db tojás
2.5 dl tej
1 dl szódavíz
1 ek napraforgó olaj

A mártáshoz és a töltelékhez

500 g eper
150 g porcukor
1 db citrom
1 evőkanál étkezési keményítő
1 tasak csokoládés pudingpor (lehetőleg étcsokis)
4 dl tej
1.5 dl rum

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintához a hozzávalókból csomómentes tésztát keverünk. Majd minimum fél óra pihentetés után olajjal kikent teflonserpenyőben kb. 8 db vékony palacsintát sütünk.
A mártáshoz az epret megmossuk, lecsepegtetjük, megtisztítjuk, félbe, negyedbe vágjuk, mélyebb tálba tesszük. Összeforgatjuk 100 g porcukorral és a citrom levével, lefedjük, 30 percig pácoljuk-érleljük, majd a levével együtt lábasba öntjük.
Fedő nélkül 5 percig főzzük, aztán hozzáadjuk a 0,5 dl hideg vízben elkevert étkezési keményítőt, éppen csak felforraljuk-besűrítjük, melegen tartjuk.
A töltelékhez a pudingporból, a tejből és a maradék 50 g porcukorból krémet főzünk, hagyjuk langyosra hűlni, aztán belekeverjük a rumot.
Megtöltjük a palacsintákat, és zsebkendőszerűen összehajtjuk. Kissé egymásra csúsztatva egy diónyi vajjal kikent sütőtálba tesszük.
Részlegesen bevonjuk az epermártással, megszórjuk egy kevés porcukorral, és 250 fokra előmelegített sütőben néhány perc alatt átforrósítjuk. A maradék mártást külön kínáljuk hozzá.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2092
Feltöltés dátuma: 2014. február 24.

Ajánló

Az eredeti recept vaníliás pudingport használ, de étcsokissal még nagyobb az élmény :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - epres palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Nosalty 1509 recept

Legelső saját szakácskönyvemből, Lajos Maritól származó recept. A palacsinta elkészítésénél az a lényeg, hogy ne vastag palacsintát süssünk. A recept 4 személyre, kb. 8 db palacsintára szól, de tapasztalatból tudom, hogy nyugodtan lehet többet készíteni. :)