torta epertorta

Epres képviselőfánk-torta mandulakrokanttal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Judit69

Epres képviselőfánk-torta mandulakrokanttal

5adag

Előkészítés

40perc

Sütés

35perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

10g vaj

72 kcal
26g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
33g tojás

42 kcal

Krém

50g eper

15 kcal
8g cukor

31 kcal
1g citromlé

0 kcal
40g növényi tejszín

100 kcal

Mandulakrokant

10g cukor

39 kcal
1g vaj

10 kcal
1g mandulapehely

8 kcal

Összeállítás

Összesen 408 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

50g vaj

359 kcal
130g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
165g tojás

208 kcal

Krém

250g eper

75 kcal
40g cukor

155 kcal
3g citromlé

1 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

Mandulakrokant

50g cukor

194 kcal
7g vaj

50 kcal
7g mandulapehely

41 kcal

Összeállítás

Összesen 2040 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

4.9g vaj

35 kcal
12.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
12.2g finomliszt

44 kcal
16.1g tojás

20 kcal

Krém

24.3g eper

7 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
19.5g növényi tejszín

49 kcal

Mandulakrokant

4.9g cukor

19 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g mandulapehely

4 kcal

Összeállítás

Összesen 198 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 408 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
111.7 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
667 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1241.2 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
173 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
222 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
481.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
625 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
615 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 2040 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 198 kcal

Kiemelt recept
2017
HETI MENÜ: tökéletes júniusi fogások színekkel, illatokkal, nyári ízekkel

Hozzávalók

Tészta

5 dkg vaj
130 ml víz
1 csipet só
125 g finomliszt
3 db tojás

Krém

25 dkg eper (+ pár szem a díszítéshez)
4 ek cukor (kb.)
1 teáskanál citromlé
200 ml növényi tejszín (Hulala)

Mandulakrokant

5 dkg cukor
1 tk vaj
1 ek mandulapehely

Összeállítás

Elkészítés

Tészta

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, egy 18 cm-es, kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk, az oldalát pedig kivajazzuk, és behintjük liszttel.
A vizet a sóval felforraljuk, beledobjuk a vajat, majd amikor a vaj elolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és addig kavargatjuk-égetjük, amíg a massza el nem válik az edény oldalától (kb. 2-3 perc). Ezután kissé lehűtjük, és a meleg masszához egyesével - robotgéppel - beledolgozzuk a tojásokat.
A masszát sima csöves nyomózsákba töltjük, és fél cm-es távolságra, körkörös csíkokat húzunk a forma aljába, majd betesszük a sütőbe. 10 perc után lejjebb vesszük a hőfokot 175 °C-ra, és kb. 25-30 percig sütjük (közben ne nyitogassuk a sütőajtót).

Krém

Az epret feldaraboljuk, meglocsoljuk citromlével, és a cukorral együtt szószos állagúra főzzük. A tejszínt felverjük, és összeforgatjuk az eperszósszal.

Mandulakrokant

A cukrot karamellizáljuk, majd hozzákeverjük a vajat, és összeforgatjuk a mandulával. Sütőpapírra kenjük, és ha megszilárdult, apróbb darabokra törjük.

Összeállítás

A tejszínes epres krémet a kihűlt tészta tetejére simítjuk. Kirakjuk félbevágott eperszemekkel, és rászórjuk a mandulakrokantot.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 129
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4632
Feltöltés dátuma: 2017. május 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - születésnap

Judit69 176 recept

Nagyon szeretem az egyszerűen elkészíthető süteményeket, krémeket, amit ez a recept is igazol. Az alap égetett tészta, a krém pedig nagyon finom a friss zamatos epertől. Érdemes kipróbálni.