Epres-csokis cantuccini

Name: Epres-csokis cantuccini
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 15 dkg Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Sütőpor; 1 kk Szódabikarbóna; 5 dkg Étcsokoládé most 70 %-os; 1 kk Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 30 g Pisztácia ízlés szerint; 30 g Mandula ízlés szerint; 5 dkg Eper kandírozott; 1 csipet Só

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Epercsók

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
8% Zsír

28g tojás

35 kcal
63g finomliszt

228 kcal
38g barna cukor

143 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
8g pisztácia

43 kcal
8g mandula

44 kcal
13g eper

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 576 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
8% Zsír

110g tojás

138 kcal
250g finomliszt

910 kcal
150g barna cukor

570 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g pisztácia

172 kcal
30g mandula

177 kcal
50g eper

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2298 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
8% Zsír

15.9g tojás

20 kcal
36.2g finomliszt

132 kcal
21.7g barna cukor

83 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
7.2g étcsokoládé

40 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
4.3g pisztácia

25 kcal
4.3g mandula

26 kcal
7.2g eper

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
726.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 576 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2905.5 g
Cink
6 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
510 mg
Vas
12 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1066 mg
Nátrium
910 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
398.3 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
155.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
909 micro

Összesen 2298 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

2 db tojás
25 dkg finomliszt
15 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kk sütőpor
1 kk szódabikarbóna
5 dkg étcsokoládé (most 70 %-os)
1 kk fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
30 g pisztácia (ízlés szerint)
30 g mandula (ízlés szerint)
5 dkg eper (kandírozott)
1 csipet só

Elkészítés

Először a lisztet átszitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, majd minden hozzávalót összevegyítünk, végül belerakjuk a felvágott mandulát, pisztáciát, csokit, epret. (Ha szükséges mert lágy, még lisztezzük, úgy nyújtuk kb 4 cm széles, kettő rúdra.)
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a két rudat.
Előmelegített sütőben kb 15-20 pecig sütjük.
A végén lehet még melegen szeletekre vágva kb 10 percig szárítani a sütőben, akkor lesz igazán ropogós a kekszünk.
Jól záródó dobozban akár 1 hónapig is eláll!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2320
Feltöltés dátuma: 2012. október 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - cantuccini

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Epercsók 95 recept

Ezt az olasz eredetű kekszet már gasztroajándéknak titulálom, mert nagyon változatosan lehet elkészíteni, és igen finom! Szoktam vajjal is készíteni, de ez a megoldás költségkímélőbb és ugyanolyan finom! Természetesen fel lehet cserélni a hozzáadott "tölteléket" (most étcsokit, epret) akár mogyoróra, vagy csak mandulára, ízlés szerint gazdagíthatjuk, változtathatjuk!