torta habcsóktorta

Eper-macaron szerelemtorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Kultné Szabó Noémi

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

16g mandulaliszt

44 kcal
31g porcukor

121 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
10g cukor

39 kcal
0g ételfesték

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal
38g fehér csokoládé

202 kcal
38g eper

11 kcal

Összesen 608 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

125g mandulaliszt

354 kcal
250g porcukor

968 kcal
125g tojásfehérje

65 kcal
80g cukor

310 kcal
0g ételfesték

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
300g eper

90 kcal

Összesen 4864 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

7.4g mandulaliszt

21 kcal
14.9g porcukor

58 kcal
7.4g tojásfehérje

4 kcal
4.8g cukor

18 kcal
0g ételfesték

0 kcal
29.8g habtejszín

87 kcal
17.9g fehér csokoládé

96 kcal
17.9g eper

5 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
125 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.2 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 608 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89 g

Zsír

Összesen
266.9 g
Telített zsírsav
155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2745.5 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
999 mg
Vas
2 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
919 mg
Nátrium
654 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
553.8 g
Cukor
536 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
687.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
1397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 4864 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 289 kcal

Hozzávalók

12.5 dkg mandulaliszt
25 dkg porcukor
125 g tojásfehérje
8 dkg cukor (kristály)
3 csepp ételfesték (piros)
500 ml habtejszín
30 dkg fehér csokoládé
30 dkg eper

Elkészítés

Először a krémet készítjük el. Egy lábasban a fehér csokit és kb. 1,5 dl tejszínt elkezdünk melegíteni. Lehet bele tenni egy kikapart vaníliarudat is. Felolvasztjuk a csokit, de vigyázzunk, ne forraljuk fel. Ha összeolvadtak, és kicsit sűrűsödik, levesszük a tűzről, kihűtjük.
A tojások fehérjét felverjük kemény habbá. A vége felé beleszórjuk a kristálycukrot, és a feléhez hozzáadjuk az ételfesték (a szín világosodik, ahogy megsül).
A porcukrot hozzákeverjük a mandulaliszthez. És összeforgatjuk a tojáshabbal. Nagyon óvatosan, ne törjön össze.
Egy szilikonos sütőpapírra előre megrajzoljuk a kívánt nagyságú tortakarikát. Én egy 22 cm-es tortaformát használtam. 2 sima és 2 piros tortakarikánk lesz. Sütőt melegítsük elő 150 fokra. Egy nyomózsákból nyomjuk a karikák közepére a masszát, kissé szét fog terülni. Majd hagyjuk őket száradni kb. fél órát. Tegyük a sütőbe 10-15 percre. Ezalatt fel fog jönni, és kicsi talpa lesz.
Ha kész mind a 4 karikánk, teljesen hűtsük ki. Az epret mossuk meg csöpögtessük le. A tortát állítsuk össze. A tejszínes csokis krémet, habosítsuk ki. Osszuk 3 részre, kenjük meg a rétegeket, vágjunk rá epret. Nekem maradt még a tésztából, így lett pár db apró macaron is.
A maradék tejszínt verjük kemény habbá, és díszítsük a tortát.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 5123
Feltöltés dátuma: 2017. június 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - habcsóktorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Kultné Szabó Noémi 21 recept

Anyuval találtuk ki unokahúgom szülinapjára. A recept alapja egy újságból van, a krém az egyszerűség kedvéért egy csokiganache, fehér csokival. Az epernek szezonja van, így az lett bele a csodálatos gyümölcs, ami a tejszínnel, csokival csodás házasságra kel. :) Málnával, áfonyával szintén jól sikerülhet. :)