húsételek sült karaj

Egyben sült karaj fűszeres kéreggel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

90perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertéshús

415 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 480 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1919 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

76.9g sertéshús

128 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
20.8g lilahagyma

8 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.7 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
232.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 480 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
217 g

Zsír

Összesen
99.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3446.9 g
Cink
18 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
151 mg
Vas
6 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
2252 mg
Nátrium
482 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
928.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 1919 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 149 kcal

Hozzávalók

1 kg sertéshús (hosszúkaraj)
2 ek olívaolaj
3 közepes fej lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint

Elkészítés

A húson levő fehér réteget beirdaljuk.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, és benne a sütőedényt is.
A fűszereket összekeverjük, és a deszkára öntjük.
Ebben a fűszerkeverékben jól megforgatjuk a húst, úgy, hogy erősen a deszkához nyomjuk, így jól beletapad.
A sütőedénybe egy kevés olívaolajat öntünk, és amikor jól átmelegedett, beletesszük a fűszeres húst.
Megforgatjuk a forró olajban, így egy kéreg keletkezik rajta.
Darabokra vágott hagymát és fokhagymát teszünk mellé.
Sütés közben többször megforgatjuk, a levével locsolgatjuk. Jó, ha alufóliával betakarjuk.
Először 220 fokon sütjük (kb. 30 percig), majd csökkentjük a hőt 200 fokra.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 188
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 54603
Feltöltés dátuma: 2010. május 20.