húsételek zöldséges csirke

Édesköményes-tejszínes csirkecomb tagliatelle tésztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Édesköményes-tejszínes csirkecomb tagliatelle tésztával

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
305g édeskömény

68 kcal
63g bacon

246 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
50g tagliatelle

186 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g rózsabors

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1019 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
1220g édeskömény

272 kcal
250g bacon

983 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
200g tagliatelle

742 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g rózsabors

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4073 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

31.1g csirkecomb

35 kcal
37.9g édeskömény

8 kcal
7.8g bacon

31 kcal
15.5g főzőtejszín

20 kcal
6.2g tagliatelle

23 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
67.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2627.1 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
268 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
629 mg
Nátrium
1537 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
421 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1302 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1460 micro

Összesen 1019 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
172.8 g

Zsír

Összesen
270 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
854 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10508.3 g
Cink
17 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
1073 mg
Vas
18 mg
Magnézium
437 mg
Foszfor
2517 mg
Nátrium
6150 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.1 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1684.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
572 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
747 micro
Kolin:
578 mg
Retinol - A vitamin:
742 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5209 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5841 micro

Összesen 4073 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 126 kcal

Hozzávalók

4 db csirkecomb
2 nagy db édeskömény
250 g bacon (csíkozott, prémium minőségű)
500 ml főzőtejszín (30%-os zsírtartalmú)
20 dkg tagliatelle
2 ek napraforgó olaj
rózsabors ízlés szerint
2 db leveskocka
só ízlés szerint
1 ek vaj (sütőtál kikenéshez és a kifőtt tésztához)

Elkészítés

Egy közepes sütőtálat kb. fél evőkanálnyi vajjal kikenünk, félretesszük.
Nagy serpenyőbe tesszük 1 ek napraforgó olajat, feltesszük hevíteni. Egy 5 l-es fazékban felteszünk kb. 3,5 l tészta főzővizét, beleteszünk 2 db zöldségleves kockát. Nem lesz sótlan, én nem tettem bele több sót, majd a raguval pont jó lesz.
A korábban fagyasztóból kivett 4 db egész csirkecombot kiolvasztás után kettévágjuk, konyhai papírtörlővel leitatjuk a felesleges nedvességet, kevés sóval megszórjuk, és beletesszük őket a serpenyőbe, kicsit elősütjük mindkét oldalukat kb. 1-1 percig.
Az elősütött csirkecombokat az előkészített és kivajazott sütőtálba szedjük át.
A visszamaradt olajon 250 g, nagyon jó minőségű, húsos csíkozott bacont elkezdünk pirítani. Míg a bacon pirul, 2 db szép nagy édeskömény gumót megtisztítunk, a tetejét és az alját levágjuk, és kb. 1x1 cm-es kockákra daraboljuk. A levágott tetejéről és aljáról a szép, zöld kaporhoz hasonlító leveleket lecsipegetjük, a maradékot beledobjuk a tészta főzővizébe.
Amikor már elkezd pirulni kissé a bacon, hozzáadjuk a felaprított édesköményt. Sok lesz belőle, ezért kell a nagy serpenyő. Kicsit utánasózunk, de kóstolgatni kell, attól függően, milyen sós a szalonna.
10 szem egész rózsaborsot durvára törünk, majd rászórjuk a ragura. Amikor már szépen üvegesre párolódott az édeskömény is, felöntjük 500 ml 30%-os főzőtejszínnel, és az így kész ragut ráöntjük a sütőtálban várakozó, előkészített csirkecombokra.
170 C fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt, letakarás nélkül készre sütjük.
Időközben felforrt a tészta főzővize, kivesszük belőle a korábban ízesítés miatt beletett édeskömény gumó tetejét és alját, majd beletesszük 20 dkg készen vásárolt tagliatelle tésztát. Akinek van hozzá tudása, ideje és türelme, nyugodtan készítheti frissen gyúrt tésztából is, úgy az igazi!
Miután megfő, a főzővízből 2 leveseskanálnyit hozzácsorgatunk a sütőben sülő tejszínes raguhoz, így az nem csak az ízét telíti, hanem kicsit hígítja is, mert szépen besűrűsödik.
Leszűrjük a tésztát, és fél ek vajat hozzákeverünk. A félretett édeskömény zöldet apróra vágjuk, a felét hozzákeverjük a tésztához.
Tálaláskor a tésztára tesszük a combokat, arra halmozzuk a ragut, a szósz pont megfelelő sűrűségű lesz. Díszítésként a maradék zöldet és kevés frissen őrölt rózsaborsot szórtam rá. Tálalható bármilyen metélt tésztával, vagy ami tetszik, de pl burgonyával vagy rizzsel egyáltalán nem ajánlom.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x8
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 862
Feltöltés dátuma: 2016. január 22.

Ajánló

Azoknak ajánlom, akik szeretik az új ízeket, a tésztaételeket, nem félnek kipróbálni ismeretlen zöldségeket sem. Az édesköménynek kissé ánizsos íze van, ami sütésre megváltozik. Kifejezetten jó párosítás rózsaborssal, mert kihozzák egymás rejtett ízét.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - zöldséges csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Újévkor megfogadtam -amikor már nem tudtam bezárni a fagyasztó ajtaját, hogy belerakjam az ünnepekről maradt lefagyasztásra váró maradékokat-, januárban kiürítem azt. Pár hozzávalót vagyok hajlandó venni csak. Így történt, hogy tegnap a boltban gyönyörű édeskömények integettek felém. Nem hagyhattam ott őket. És ki mondta, hogy csak salátának vagy halak mellé jók?